Cezara Munteanu

ianuarie 6, 2021 In Love Food & Sport By Cezara

Humus în 3 culori și Lipie făcută în casă (Humus cu Ardei Copt/Busuioc/Simplu și Lipie cu doar 2 ingrediente)

Bună dragilor, Mă bucur să ne revedem în anul cel nou la Rețeta de Miercuri! Așa cum voi ați votat, vom începe anul cu o rețetă de ceva sănătos și sărat. Azi vom face împreună Humus. Dar ca să nu pară prea ușor sau plictisitor am hotărât să facem humus în 3 culori ( cu Ardei copt, Busuioc și Simplu). În plus, vă propun să-l serviți cu Lipie făcută în casă! Un aperitiv care va arăta pretențios, dar care este foarte simplu de făcut și pe deasupra este și sănătos. Aveți aici rețeta filmată, iar mai jos vă dau toate detaliile. Pentru Humus vom avea nevoie de: 400 de grame de boabe de năut fierte (puteți folosi la conservă sau le puteți fierbe voi) 3 lingurițe de pastă de tahini (pastă de susan) Busuioc proaspăt Un Ardei copt (roșu) Sare Piper 6 căței de usturoi Usturoi granulat 3 linguri de ulei Pentru lipie avem nevoie de: O cană de făină 3 linguri de iaurt grecesc un praf de sare un sfert de linguriță de praf de copt Să facem Humus este extrem de simplu! Punem în blender aproximativ 130 de grame de boabe de năut, 2 căței de usturoi, o linguriță de pastă de tahini, sare, piper și usturoi granulat după gust și o lingură de ulei. Mixați totul până obțineți o pastă cremoasă și pufoasă. La cantitățile de usturoi și tahini se poate umbla, adică punem în funcție de gust. Varianta pe care v-am prezentat-o este cea care mie îmi place. Pentru humusul cu ardei copt punem...

decembrie 16, 2020 In Love Food & Sport By Cezara

Conuri de Brad (cu ciocolata, caramel si unt de arahide)/ Editia de Craciun

Bună dragilor, Mă bucur atât de tare că ne vedem la Ediția de Crăciun cu o nouă rețeta extrem de delicioasă. Azi vom face împreună niște conuri de Brad! Atât de frumoase încât nu îți vine să le mănânci, dar când le guști nu te poți opri până nu le devorezi. O combinație de arome care sigur te vor da pe spate! Aveți aici rețeta filmată, iar mai jos vă dau toate detaliile. Vom avea nevoie de: 150 g Ciocolată neagră 100 g Caramele 50 g Unt nesărat 50 g Unt de Arahide Fulgi de Cereale (Chocapic) Ornăm cu zahăr pudră În primul rând voi pune la topit caramelele cu ciocolata. În acest timp voi amesteca untul cu untul de arahide, dar să nu uitați să amestecați din când în când în ciocolată. După ce s-au topit și amestecat ciocolata și caramelul, turnăm peste amestecul din bol. Încorporăm bine, apoi lăsăm compoziția să se răcească până când se întărește. După ce s-a întărit compoziția, o modelăm în formă de con/ brăduț, după care îi punem de jur împrejur fulgii de cereale. La final ornăm cu zahăr pudră și cam asta ar fi! Sunt extrem de delicioase! Dacă vă place această rețetă, vă invit să vă abonați la canalul meu de Youtube! Sărbători fericite! Cu drag, Cezara ...

decembrie 14, 2020 In Love Food & Sport By Cezara

Sărmăluțe cu Carne și Vegetariene (Ediția de Crăciun)

Bună dragilor, azi vă propun să facem împreună o rețetă care cu siguranță nu va lipsi de pe masa de Crăciun și anume: Sărmăluțe! Este rețeta pe care o făcea bunica, acum o face mama și m-a învățat și pe mine să o fac. Deci puteți avea încredere că e o rețetă testată și extrem de apreciată. Vă propun să facem sărmăluțe cu carne și sărmăluțe Vegetariene (pentru cei ca mine care nu consumă carne). Aveți aici rețeta filmată, iar mai jos vă dau toate detaliile. Pentru Sarmalele cu carne avem nevoie de (60-70 de sărmăluțe): O cană de orez Jumătate de kg de amestec de carne tocată (vită și porc) Doi morcovi mari Un kg de ceapă Un borcan de pastă de tomate (314 g) O cană de ulei de floarea soarelui Sare Piper Boia Dulce Un ou ca să se lege compoziția O varză murată (depinde cât e de mare varza) Pentru Sarmalele Vegetariene (30 de sărmăluțe) vom avea nevoie de: O jumătate de cană de orez 400 g de ciupercuțe sălbatice un Morcov un Păstârnac mare 3 cepe jumătate de cană de ulei de floarea soarelui O varză murată sare piper boia dulce În primul rând opărim orezul. Înainte să-l opărim îl spălăm până nu mai iese praf alb din el. Apoi punem apă la fiert și punem peste tot orezul și îl lăsăm pentru 5 minute. După 5 minute îl scurgem bine de apă. Vom merge împreună pentru început cu compoziția ambelor feluri de sărmăluțe și la un moment dat ne vom despărți. Dăm...

decembrie 11, 2020 In meniu By Cezara

Trei idei cu Foietaj pentru masa de Craciun

Bună dragilor, Mă bucur să ne revedem la Ediția de Crăciun. Azi vă propun 3 idei cu Foietaje extrem de simple de făcut și foarte ochioase pentru masa de Crăciun. Cu foietajele nu aveți cum să dați greș. Sigur vor fi delicioase, deci vă recomand din suflet să încercați să faceți aceste drăgălășenii. Aveți aici rețeta filmată, iar mai jos vă dau toate detaliile. Pentru brăduțul cu spanac vom avea nevoie de: O foaie de foietaj 200 de grame de spanac 100 g cremă de brânză 100 g smântână 20 de grame de parmezan ras două linguri de pesto verde usturoi granulat Tăiem aluatul în formă de Brăduț. Vom obține două forme care vor veni una peste cealaltă. Preparăm crema, amestecăm smântâna cu crema de brânză, usturoiul și spanacul. Apoi punem crema obținută peste prima foaie, apoi punem a doua foaie peste. Tăiem ramurile, le răsucim. Ungem brăduțul cu Pesto, apoi presărăm parmezanul și îl dăm la cuptor pentru 10-12 minute la 200 de grade. Pentru Brăduțul cu ciocolată avem nevoie de: O foaie de foietaj o ciocolată cu lapte un ou ( cu care vom unge foaia de foietaj) Sprinkles (bombonele) ca să împodobim brăduțul Tăiem foaia de foietaj la rotund cu ajutorul unei farfurii, aranjăm ciocolata în formă de brăduț și apoi tăiem foietajul astfel încât să putem pune parte peste parte. După ce am împachetat, ungem brăduțul cu ou bătut și împodobim după gust. Îl lăsăm la cuptor tot pentru 10-12 minute la 200 de grade și apoi savurăm! Pentru Fulgul de nea vom avea nevoie de: Două...

decembrie 7, 2020 In Love Food & Sport By Cezara

Biscuitei de Craciun (Cea mai simpla reteta)/ Editia de Craciun

Bună dragilor, Mă bucur să ne revedem la o nouă rețetă din Ediția de Crăciun. Azi vă dezvălui Cea mai simpla rețetă de biscuiți. Sunt gata repede, iar tot procesul presupune multă creativitate si distracție. Sunt extrem de delicioși, se topesc in gură, dar sunt si crocanți, iar aroma de unt cu vanilie se îmbina perfect. Merg la fix cu o cana de lapte sau cu un ceai. Sunt perfecți pentru Moș Crăciun. Eu zic sa îi încercați și dacă vă plac, să vă abonați la canalul meu de Youtube. Aveți aici rețeta filmată, iar mai jos vă dau toate detaliile. Vom avea nevoie de: Pentru aluat: 200 g de unt 200 g de zahăr 800 g de făină 2 ouă 2 lingurițe de esență de vanilie Îi vom decora cu : Bombonele (Sprinkles) Ciocolată albă/neagră Royal Icing Amestecăm cu mixerul untul cu zahărul până zahărul se topește în unt. (untul trebuie să nu fie prea rece, dacă îl scoateți cu 5 in înainte din frigider e în regulă). Adăugăm ouăle, câte unul pe rând. Apoi încorporăm făina puțin câte puțin. Apoi punem și esența de vanilie. Aluatul va fi sfărâmicios la început, dar va începe să se lege când este frământat la mână/ Îl mai frământăm puțin, iar apoi îl secționăm, îl întindem și îl lăsăm la rece pentru 20 de minute. Facem formele și dăm biscuiții la cuptor pentru 8 minute la 180 de Grade. După ce îi scoatem de la cuptor îi lăsăm să se răcească și îi decorăm după gust. Ne vedem la următoarea...