Cezara Munteanu

iulie 22, 2020 In Love Food & Sport By Cezara

Paste cu sos alb și Creveți

Bună dragilor! Săptămâna aceasta la rețeta de miercuri vă propun să facem împreună Paste cu Creveți și sos alb. Știți deja cât de mult iubesc pastele, până acum ceva timp îmi era frică să gătesc paste cu sos alb, trăiam cu impresia că e ceva foarte complicat, până am descoperit această rețetă extrem de ușoară și de delicioasă! Paste gata în 10 minute?! Da, e posibil. Aveți aici rețeta filmată și explicată, iar mai jos scrisă. Vom avea nevoie de: 250 de grame de Tagliatelle 300 ml de Smântână de gătit cu 32 % grăsime 100 ml de vin alb demisec Sare piper ulei 250 de grame Creveți 4 căței de usturoi Parmezan. În primul rând punem apa la fiert, adăugăm puțină sare în apă. După ce începe să fiarbă apa putem pune pastele și le lăsăm la fiert în funcție de timpul de fierbere indicat pe cutie. Punem uleiul la încins în tigaie, zdrobim usturoiul, îl punem în tigaie la călit, iar apoi adăugăm creveții. Amestecăm în tigaie ca să ne asigurăm că aceștia se gătesc uniform. Punem 100 de ml de vin alb în tigaie și lăsăm creveții încă 5 minute la fiert. Adăugăm sare, piper. Punem 300 de ml de smântână de gătit și 50 de grame parmezan pudră. Amestecăm și lăsăm sosul să mai dea un clocot. Apoi punem pastele în tigaie și amestecăm ca să incorporăm sosul. Și pastele noastre sunt gata! Atât de simplu! Poftă bună! ...

iunie 10, 2020 In Love Food & Sport By Cezara

Paste cu Ton și sos Roșu

Bună dragii mei, săptămâna aceasta la Rețeta de miercuri, vă propun să facem împreună Paste cu Ton și sos roșu. Este o rețetă extrem de simplă, dar pe care eu pur și simplu o ador. Am descoperit-o când am fost prima dată în Italia și de atunci o gătesc aproape de fiecare dată când îmi este poftă de paste. Aveam 14 ani când am gătit-o pentru prima dată, deci vă puteți imagina că nu e nimic complicat. Aveți mai aici rețeta filmată și explicată, iar mai jos scrisă: Pentru 2 porții (generoase)/ 3 porții Vom avea nevoie de : 250 de grame de Paste Spaghetti Doua conserve de ton O ceapă trei căței de usturoi 350 de ml de sos de roșii 200 ml de bulion 200 de grame de ciuperci ( eu am folosit champignon) Sare Piper Ulei Oregano (după gust) Busuioc (după gust) Parmezan În primul rând punem apa la fiert pentru paste. Adăugăm un pic de sare în oală, iar atunci când apa începe să fiarbă adăugăm pastele și le lăsăm la fiert atât cât scrie pe cutie. Între timp punem uleiul la încins în tigaie, adăugăm ceapa tocată și usturoiul mărunțit. Le lăsăm la călit. Tăiem ciupercuțele felii și le adăugăm în tigaie. Le lăsăm să se gătească. Adăugăm sare și piper după gust. Apoi adăugăm tonul, amestecăm între timp în tigaie și după 2 minute adăugăm sosul de roșii și bulionul. (mie îmi plac pastele cu mult sos). Apoi punem oregano și busuioc, după gust. Lăsăm sosul la fiert și mai amestecăm...

iunie 2, 2020 In Love Food & Sport By Cezara

Clatite Pufoase (Clatite Americane)

Buna dragii mei, ma bucur să ne revedem la rețeta de miercuri. Săptămâna aceasta vă propun să facem împreună ceva bun și dulce. Clătite pufoase, clătite Americane, veșnicele pancakes pe care le vedem mereu în filme. Eu vă mărturisesc că m-am îndrăgostit de ele când am fost în America și de atunci m-am tot întrebat cum pot să le fac și eu. Am descoperit aceasta rețetă pe care o împărtășesc cu voi. Aici aveți rețeta filmată și explicată, iar mai jos e scrisă: Vom avea nevoie de: 250 de grame de făină 300 ml de lapte 3 linguri de zahăr (eu am folosit zahăr de cocos) un praf de sare un praf de copt 3 linguri de ulei 2 ouă Pentru topping (după gust): Sirop de arțar Dulceață Căpșuni Banane Nutella Într-un bol mai mare amestecăm Făina, cu zahărul, praful de copt și praful de sare. Separăm albușurile de gălbenușuri. Batem albușurile spumă. Într-un alt bol amestecăm gălbenușurile, apoi adăugăm laptele și uleiul. Unim cele două amestecuri (cel de făină și cel cu laptele, gălbenușuri și ulei). Omogenizăm. Apoi adăugăm spuma de albușuri, amestecăm ușor ca să nu spargem spuma și compoziția este gata. Punem tigaia la încins, luăm o jumătate de polonic și facem niște clătite mici și pufoase. La final le decorăm așa cum ne place. Poftă bună. Dacă v-a plăcut rețeta, vă rog să împărtășiți acest articol cu persoana cu care v-ar plăcea să savurați aceste clătite pufoase. Ne vedem miercurea viitoare! ...

aprilie 23, 2020 In Love Food & Sport, meniu By Cezara

Sushi făcut acasă. Rețeta pas cu pas

O sa vezi cât e de ușor să faci sushi, cât e delicios și că nu trebuie să aștepți o ocazie specială pentru a te bucura de el. Aici ai rețeta filmată și explicată pas cu pas, iar mai jos e rețeta scrisă. Pentru 5 porții. O să avem nevoie de: 500 g Orez petru sushi 5 buc Foi nori (foi de alge) 125 ml Otet de orez 3 linguri Zahăr (eu folosesc zahăr de cocos, dar poți folosi orice zahăr dorești) 1 linguriță de sare 800 ml Apă plată Pentru umplutură: 1 Castravete 1 Morcov 1 Avocado copt Somon Afumat file Cremă de brânză Bineînțeles că mai puteți adăuga ingredientele voastre preferate. Sos de soia (după gust) Pastă Wassabi (după gust) Mai întâi ne ocupăm de orez, asta va fi cea mai „dificilă parte”, după ce avem orezul pregătit totul va fi o joacă. Spălăm orezul în 4-5 ape, sub jet de apă rece. Îl punem apoi într-o cratiță cu fund gros, anti aderentă și turnăm deasupra circa 800 ml apă (la o cană de orez, punem o cană/ o cană și un sfert de apă). Pornim focul, atunci când începe să fiarbă apa, acoperim oala cu un capac și mai lăsăm pe foc aproximativ 10 minute. O dată orezul fiert, îl punem într-o tavă sau caserolă încăpătoare și, peste orezul fierbinte punem zahărul, oțetul de orez și sarea. Amestecăm bine până se topesc zahărul și sarea. Nivelăm apoi orezul cu spatula si îl lăsăm la răcit. Până se răcește orezul noi facem restul pregătirilor: înfășurăm covorașul pentru rulat sushi în folie alimentară ca să nu se murdărească....

aprilie 9, 2020 In Love Food & Sport By Cezara

EGGVOCADO ( Avocado si ou)

Rețeta aici: Iubesc să gătesc pentru că iubesc să mănânc. Îmi place foarte mult să îmi prepar singură mâncarea pentru că acest proces simt că face parte din tot ce înseamnă ritualul de a mânca. Când merg la restaurant și descopăr o rețetă care îmi place, apoi încerc să o reproduc acasă. Am mâncat acest fel de mâncare pentru prima dată la Frudisiac .( https://www.facebook.com/frudisiac/) M-am îndrăgostit pe loc și apoi am început să o includ în meniul meu săptămânal, mai ales că este foarte sănătos tot ce conține. Bineînțeles că de fiecare dată adaugi și o notă personală rețetei. Sper să vă placă. Ai nevoie de: un avocado un ou pâine neagră salată/ roșii pentru decorare sare o linguriță de ulei de măsline Preparare: Opțional: Poți pune pâinea la prăjit. Tai avocadoul în două jumătăți și cu o lingură scoți conținutul și îl pui într-un bol. Pisezi până devine ca o pastă, apoi adaugi un praf de sare și o linguriță de ulei. Le amesteci bine. Apoi întinzi pe o felie sau două de pâine pasta obținută. Apoi preparăm oul poșat. Pui apă la fiert într-o cratiță mică, adaugi 3-4 lingurițe de oțet de mere (merge cu orice tip de oțet, dar dacă pui balsamic se va schimba culoarea oului, de asemenea cantitatea de oțet depinde de cantitatea de apă). Aștepți să fiarbă și adaugi oul. (Înainte să adaugi oul amestecă în apă ca să faci un vârtej, asta va ajuta ca albușul să se strângă). Lăsăm la fiert aproximativ 3 minute (timp în care poți verifica dacă s-a făcut...