Cezara Munteanu

noiembrie 4, 2020 In Love Food & Sport By Cezara

Tiramisu

Bună dragilor, mă bucur să ne vedem din nou la „Rețeta de miercuri”. Săptămâna aceasta vom face împreună un desert mult iubit de toata lumea: Tiramisu. Se face extrem de simplu, trebuie doar să ai răbdare să-l lași la frigider. Vă las aici filmarea și mai jos vă dau toate detaliile. Vom avea nevoie de: 200-300 grame de pișcoturi (depinde de dimensiunea tăvii pe care o aveți) 500 de grame de Mascarpone 140 de grame de zahăr 400 de ml de cafea (îndulcită sau neîndulcită, depinde cum preferați) un strop de esență de vanilie 5 gălbenușuri 4 albușuri un praf de sare 50 de grame de cacao (de pudrat) În primul rând ne ocupăm de cremă. Amestecăm gălbenușurile cu zahărul. Apoi punem crema de Mascarpone și esența de vanilie și amestecăm cu mixerul. Batem albușurile spumă cu praful de sare. Amestecăm cele două compoziții și dăm crema deoparte. Înmuiem pișcoturile în cafea și le punem în tavă punem crema peste, apoi procedăm la fel cu următorul strat. Pudrăm cu cacao și dăm la frigider pentru minim 3 ore. Ornăm și savurăm! Dacă v-a plăcut rețeta vă invit să vă abonați la canalul meu de Youtube. Poftă bună! Cu drag, Cezara ...

octombrie 7, 2020 In Love Food & Sport By Cezara

Prajitura cu mere (Reteta bunicii, Simpla si Rapida)

Buna dragilor, Iată că toamna își face simțită prezența din ce în ce mai mult, iar noi ne bucurăm de roadele ei. Sunt convinsă că toată lumea are acum acasă mere proaspete în casă. Vă invit să facem împreună o prăjitură cu mere. Am învățat această rețetă de la bunica mea. Este super delicioasă și sper sa vă bucurați de ea. Aveți aici rețeta filmată, iar mai jos vă dau toate detaliile. Avem nevoie de: Pentru fiecare foaie (Noi vom face două) 9 linguri de ulei 9 linguri de lapte 9 linguri de zahar Făină cât cuprinde O linguriță de praf de copt Un praf de sare Pentru umplutură 10-15 mere O lingură de scorțișoară un zahăr vanilinat În primul rând vom da prin răzătoare merele. Apoi le punem într-o strecurătoare ca să-și lase zeama până de ocupăm de foi. După le amestecăm cu scorțișoara și zahărul vanilinat și sunt pregătite să le întindem pe foaie. Pentru fie care foaie vom folosi 9 linguri de lapte, pe care il amestecăm cu 9 linguri de zahăr, 9 linguri de ulei, făină cât cuprinde. Adăugăm un praf de sare și praful de copt. După ce am obținut coca o întindem în forma tăvii pe care o avem. Punem prima foaie în tavă, adăugăm merele uniform. Apoi punem a doua foaie. Dăm prăjitura la cuptor pentru 20 de minute la 200 de grade. O tăiem, o pudrăm cu zahăr pudră și o savurăm. Poftă bună! Dacă v-a plăcut rețeta, vă invit să vă abonați la canalul meu de youtube. Cu drag, Cezara ...

septembrie 23, 2020 In Love Food & Sport By Cezara

Melcușori cu scorțișoară/ Rulouri cu scorțișoară

Bună dragilor, Iată că timpul zboară și iar ne vedem la Rețeta de Miercuri. Afară deja s-a răcit, toamna îți face simțită prezența, iar Crăciunul bate în geam. În această perioadă iubesc să am mirosul de scorțișoară în casă. Astfel că săptămâna aceasta la rețeta de miercuri vă propun să facem împreună Melcușori cu Scorțișoară, renumitele Cinnamon Rolls. Aveți aici rețeta filmată, iar mai jos toate ingredientele și explicațiile scrise: Vom avea nevoie de: Pentru blat: 6 căni de făină ( aproximativ un kg de făină, 4 căni la început, 2 căni la frământat) 2 pahare de lapte cald un pliculeț de drojdie uscată activă jumătate de cană de zahăr 6 linguri de unt topit Pentru umplutură: 100 de grame de unt ( la temperatura camerei) 2 linguri de scorțișoară 3/4 cană de zahăr brun Pentru cremă: 3 linguri de cremă de brânză 3 linguri de smântână lichidă o cană de zahăr pudră o linguriță de esență de vanilie Prima dată de ocupăm de blat. Punem într-un bol laptele cald, zahăr și drojdia. Lăsăm pentru un minut ca drojdia să înceapă să-și facă treaba. Adăugăm untul topit, amestecăm bine și apoi adăugăm treptat făina. După ce am încorporat treptat făina și am obținut un aluatul îl acoperim cu un prosop și îl lăsăm la crescut pentru cel puțin o oră. După ce a crescut îl mai frământăm cu făină cât cuprinde ( eu am mai pus aproximativ 2 căni). Apoi întindem aluatul într-o formă dreptunghiulară. Pregătim crema: Amestecăm untul cu zahărul și scorțișoara. Întindem crema uniform pe toată suprafața foii de aluat. Apoi rulăm și tăiem melcușori de 3-4 cm. Îi așezăm frumos în...

august 5, 2020 In Love Food & Sport By Cezara

Tort Raw Vegan, Discuții și Rețete cu Ioana Ginghină

Bună dragilor, Mă bucur tare să ne vedem din nou la ”Rețeta de miercuri”! Săptămâna aceasta am o surpriză pentru voi. Am avut un invitat special la mine în bucătărie. Pe Ioana Ginghină, sunt convinsă că o știți cu toții și că citiți destul de des postările ei de pe http://ioanaginghina.ro/ . Azi vom face împreună Tort Raw Vegan. Sună pretențios,dar este foarte ușor și deloc costisitor. Este fără zahăr și fără făină, deci e super sănătos și nutritiv. Este un desert răcoritor, direct de la congelator. Aveți aici filmulețul cu rețeta explicată și cu toată discuția pe care am avut-o cu Ioana, iar mai jos aveți rețeta scrisă. Ne-am distrat de minune în bucătărie, sperăm să vă distrați și voi alături de noi! Vom face un Tort Raw Vegan în două straturi. Voi avea nevoie de: Pentru blatul alb: 250 de grame de caju hidratat (cel puțin 2 ore) 50 de grame de miere 50-70 de grame de ulei de cocos. 100 ml (dacă e nevoie, în funcție de textura pe care o obținem) Pentru blatul Roz: 250 de grame de Caju hidratat (cel puțin 2 ore) 50 de grame de miere 50-70 de grame de unt de cocos 70 de grame de vișine congelate ( puteți să le înlocuiți cu orice alt fruct congelat, exemplu: afine. mure, zmeură) Fructe pentru ornat Mai întâi facem blatul alb. Punem toate ingredientele într-un blender bun ( noi am avut un Termo-mix) și le lăsăm să se amestece bine. Când am obținut o pastă cremoasă punem în forme și băgăm la congelator pentru cel puțin o...

iulie 8, 2020 In Love Food & Sport By Cezara

Negresa

Bună, dragilor! Săptămâna aceasta la Rețeta de miercuri va propun să facem împreună Negresă! Este prima prăjitură pe care eu am făcut-o în viața mea, așa mi-am descoperit pasiunea pentru gătit. Este o rețetă extrem de simplă și de delicioasă! E perfectă pentru a-ți impresiona invitații,dar și pe cei dragi. Partea bună este că timpul de pregătire este unul foarte scurt. Aveți aici rețeta filmată, iar mai jos este scrisă: Pentru o tavă cu diametrul de 28 cm. Vom avea nevoie: Un pachet de unt 4 albușuri de ou 50 de grame de cacao 450 de grame de zahăr (eu am folosit zahăr de cocos) 600 de grame de făină de grâu albă un pliculeț de praf de copt un praf de sare o linguriță de oțet 100 ml de apă Punem untul la topit într-o oală. După ce s-a topit untul punem peste zahăr și cacao, amestecăm până se topește și zahărul. Apoi punem 100 de ml de apă, amestecăm și lăsăm oala pe foc până dă un clocot. Apoi punem oala deoparte și turnăm într-o cană aproximativ 200 ml din compoziția obținută (o vom folosi la final ca glazură). Batem albușurile de ou spumă. Încorporăm compoziția din oală cu albușurile. Apoi adăugăm făina, amestecăm bine. Punem praful de copt pe care îl stingem cu o linguriță de oțet. Punem compoziția în tavă și băgăm tava în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 20 de minute la 200 de grade. (după 15 minute verificați dacă s-a făcut, băgați o scobitoare în centrul prăjiturii, dacă este uscată înseamnă că e gata, dacă e...