Cezara Munteanu | cooking with Cezara

decembrie 15, 2022 In Love Food & Sport By Cezara

Biscuiți Crăpați (Rețete de crăciun/Rețete festive) Cea mai simplă rețetă de fursecuri cu ciocolată

Bună dragilor, Mă bucur tare mult să continuăm seria rețetelor festive, rețetelor de Crăciun. De data aceasta vă invit să încercați această rețetă de biscuiți absolut adorabili. Biscuiți crăpați cu cacao. Se fac extrem de ușor, sunt super super delicioși și sunt convinsă că nu vor rezista prea mult pe masa de sărbători. Vă las aici rețeta filmată, iar mai jos vă las toate detaliile: Pentru 35 de fursecuri Aveți nevoie de: 240 g de făină 350 g de zahăr 120 g de cacao 180 ml de ulei un strop de esență de vanilie un praf de copt un praf de sare 4 ouă la temperatura camerei 100 g de zahăr pudră Mai întâi amestecăm bine făina cu praful de copt și sarea. Le lăsăm deoparte. Apoi amestecăm într-un alt vas uleiul cu zahărul. Cu ajutorul mixerului încorporăm cele 4 ouă la temperatura camerei, apoi încorporăm pudra de cacao și esența de vanilie. Ulterior adăugăm făina. Când compoziția e gata o dăm la rece pentru 2 ore ca să o putem modela. Cu o lingură luăm puțină cantitate din compoziție și formăm o biluță. Ca să nu ni se lipească aluat de mâini vă sfătuiesc să vă ungeți cu puțin ulei și unt pe mâini. Dăm fiecare biluță prin zahăr pudră. Încălzim cuptorul la 180 de grade. Apoi dăm biscuiții la cuptor pentru 10-12 minute la 180 de grade. Când sunt gata biscuiții vă invit să îi savurați. Sărbători fericite! Dacă vă place rețeta vă invit să vă abonați la canalul meu de Youtube! Nu uitați să apăsați pe clopoțel și să o împărtășiți cu persoana...

decembrie 13, 2022 In Love Food & Sport By Cezara

Trufe cu Oreo (Oreo Truffles, desert cu doar 3 ingrediente) Cel mai simplu desert

Dragii mei, Continuăm seria rețetelor delicioase pentru sărbătorile minunate ce urmează! Azi vă propun aceste Trufe cu Oreo pe care le poate face oricine! Au doar 3 ingrediente, se fac extrem de repede nu au nevoie de coacere, arată extrem de bine și sunt super delicioase! Suna prea bine ca să fie adevărat, corect? Dar e adevărat! Vă invit să urmăriți rețeta și să îmi spuneți ce părere aveți! Crăciun fericit! Vă las aici rețeta filmată, iar mai jos aveți toate detaliile. Aveți nevoie de: 38 de biscuiți oreo 230 g de cremă de brânză 200 g ciocolată cu lapte/neagră 200 g ciocolată albă bombonele pentru decor Mai întâi mărunțim biscuiții. Putem și îi mărunțim cu un sucitor într-o pungă care se sigilează sau la un blender. Batem la mixer crema de brânză, iar apoi adăugăm pudra de Oreo și o încorporăm bine. Apoi începem să formăm bombonelele și le lăsăm la congelator pentru o oră. Când sunt gata, topim ciocolata și rostogolim fiecare bombonică în ciocolată și le decorăm după gust. Am topit ciocolata la bain-marie. Adică punem apă pe foc, așteptăm să fiarbă, iar apoi punem deasupra un vas rezistent la căldură, adăugăm ciocolata și o lăsăm și se topească. Mai lăsăm la rece trufele și apoi le savurăm. Sărbători fericite! Dacă vă place rețeta vă invit să vă abonați la canalul meu de Youtube! Nu uitați să apăsați pe clopoțel și să o împărtășiți cu persoana cu care v-ar plăcea să o savurați! ...

decembrie 10, 2022 In Love Food & Sport By Cezara

Ruladă cu ciuperci (Foietaj cu ciuperci/ Beef Wellington varianta vegetariană)

Bună dragilor, Continuăm seria rețetelor delicioase pentru masa de sărbători! Vă propun această ruladă cu ciuperci care este atât de plină de gust și de savoare. Dacă aveți invitați vegetarieni la masa sau pur și simplu vă doriți să aveți și alimente fără carne pe masa de sărbători, această ruladă în foaie de foietaj este alegerea perfectă. se face foarte simplu și este extrem de gustoasă! E varianta vegetariană a rețetei Beef Wellintong. Așa cum v-am promis, încerc întotdeauna să aduc gustul copilăriei pe masa, dar să vă și surprind cu tot felul de bunătăți pe care nu cred că le-ați mai încercat până acum. Vă las aici rețeta filmată iar mai jos vă las toate detaliile: Aveți nevoie de: 500 g ciuperci ( eu am folosit 300 g champignon brune și 200 g de opintici/ciuperci sălbatice) 200 g spanac 2-3 căței de usturoi o ceapă rosie 2 linguri de unt 3 linguri de pesmet un ou pentru uns o foaie de foietaj o linguriță rozmarin sare piper 3 linguri de ulei de măsline 2 linguri de oțet balsamic 3 linguri de vin roșu sec Curățăm și tocăm ceapa. O punem la călit în ulei de măsline. O lăsăm la călit minim 15 minute ca să devină dulce și moale. La final adăugăm o lingură de oțet balsamic peste și o mai lăsăm până se evaporă acesta. Când e gata o punem deoparte într-un bol. Tăiem felii ciupercuțele și le punem în tigaie în unt ca să se gătească. le lăsăm până scad. Punem sare și piper după gust. Când sunt aproape gata ciupercuțele, tocăm usturoiul mărunt și îl punem peste. Apoi adăugăm și...

decembrie 1, 2022 In Love Food & Sport By Cezara

Quiche cu Somon și Broccoli (Rețete de Crăciun) Cel mai delicios Quiche cu Somon/ Masă Festivă

Bună dragilor, Continuăm ediția de Crăciun! Pe masa de sărbători nu trebuie să lipsească peștele. Vă propun această rețetă super delicioasă de quiche, tartă sărată ce poate fi servită atât rece cât și caldă. Vă garantez că somonul afumat în combinație cu cel proaspăt, plus ceapa caramelizat și broccoliul o să vă dea pe spate. Să nu mai menționez parmezanul sau brânza sărată. Vă las să descoperiți rețeta și abia aștept să îmi spuneți dacă v-a plăcut! Aveți aici rețeta filmată, iar mai jos vă dau toate detaliile. Vom avea nevoie de: Pentru aluatul de tartă: 250 g de făină 125 g de unt rece un ou rece 4 g de sare 2-3 lingurițe de apă rece (de la frigider) sau puteți cumpăra aluat de tartă sărată (cum doriți) Pentru umplutură vom avea nevoie de: 200 g Broccoli (poate fi înlocuit cu sparanghel sau spanac) 200 g somon proaspăt (crud) 100 g somon afumat 100 g brânză telemea (sau feta) 50 g parmezan o ceapă roșie 2 linguri de ulei Pentru sos: 180 ml de lapte 180 ml de smântână de gătit o lingură de făină (10 g de făină) 3 ouă sare piper după gust decorăm cu rozmarin proaspăt Mai întâi facem aluatul. Trebuie să amestecăm făina cu untul. Sfărâmăm cu degetele untul în făină, adăugăm și sarea și oul. În funcție de cum se leagă aluatul adăugăm 2-3 lingurițe de apă rece ca gheața. După ce am obținut aluatul îl punem la rece pentru minim 30 de minute. Apoi îl scoatem și facem baza quiche-ului. Punem într-o tavă și îl dăm la cuptorul...

noiembrie 29, 2022 In Love Food & Sport By Cezara

Platou cu dulciuri și prăjituri (coroniță/cununiță cu dulciuri pentru masa festivă de Crăciun)

Bună dragilor, Continuăm ediția festivă cu acest platou cu dulciuri care mie mi se pare o idee extraordinara nu doar de sărbători, ci pentru toate sărbătorile sau atunci când ne dorim să surprindem pe cineva cu ceva super delicios. menționez că poate ține loc de tort, impactul acestuia este unul grandios și nimeni nu poate da greș cu el. Vă las aici rețeta filmată, iar mai jos vă las toate detaliile. Pentru acest platou cu dulciuri aveți nevoie de: Cel puțin 10 sortimente de prăjituri, dulciuri și fructe, în funcție de cât de mare sau mic îl doriți alegeți gramajul prăjiturilor Dacă îl facem de un kg jumătate, luăm câte 150 g din fiecare sortiment. De menționat că pentru bază aveți nevoie de cantitate dublă de prăjituri. Eu am folosit: Pentru baza: Negresă și salam de biscuiți Baza se lipește pe platou cu ciocolată alde/neagră, eu am folosit albă. (100g de ciocolată) Am pus peste baza: (aproximativ 150 g de fiecare) macarons bezele ciocolată de casă neagră și albă bomboane raffaello bomboane în formă de inimioară bomboane ferrero rocher pricomigdale zmeură afine coacăze căpșuni aveți nevoie de frișcă (o vom aplica în 4 părți ale cununiței de dulciuri și punem prăjituri pe ea) La final mai decorăm cu ciocolata topită care ne-a rămas de la bază. (eu am folosit albă) Mi se pare o idee spectaculoasă de prezentare a prăjiturilor. Sunt convinsă că toate lumea va fi încântată de cununița de dulciuri. Sărbători fericite! Dacă vă place rețeta vă invit să vă abonați la canalul meu de Youtube! Nu uitați să apăsați pe clopoțel și...