Cezara Munteanu | cooking with Cezara

noiembrie 24, 2020 In Love Food & Sport By Cezara

Mămăligă Domnească/ Taci și-nghite/ Mămăligă în straturi cu branză și cascaval

Bună dragilor, Mă bucur să ne vedem și în această săptămâna aceasta la Rețeta de Miercuri. Vă propun o rețetă care sunt convinsă că va fi îndrăgită de toată lumea: Mămăligă domnească, o combinație de arome și gusturi. Ce poate fi mai bun ca o mămăligă în straturi cu brânză, cașcaval și ouă? Aveți aici rețeta filmată, iar mai jos vă dau toate detaliile. Pentru 4 porții vom avea nevoie de: 250 de grame de Făină de porumb 1l de lapte 200 g de smântână 100 g de unt 250 g de brânză 100 g de cașcaval 4 ouă un praf de sare pătrunjel pentru ornat În primul rând punem laptele la fiert, când fierbe laptele adăugăm smântâna, apoi mălaiul. Lăsăm la fiert pentru 20 de minute timp în care amestecăm în mod continuu. După ce a fiert mămăligă punem jumătate din cantitate într-o tavă, de preferat rotundă, punem un strat de unt și brânza. Punem cealaltă jumătate de mămăligă, facem 4 adâncituri unde vor veni ouăle. Punem cașcavalul și dăm la cuptor pentru 20 de minute la 200 de grade. Scoatem tava adăugăm ouăle și lăsăm la cuptor încă 5-7 minute până se fac si ouăle. Asta e tot! Atât de simplu și atât de gustos! Dacă vă place rețeta vă invit să vă abonați la canalul meu de Youtube. Pofta bună! Cu drag, Cezara ...

noiembrie 18, 2020 In Love Food & Sport By Cezara

Lava Cake

Bună dragilor, Mă bucur foarte tare să ne vedem săptămâna aceasta la Rețeta de miercuri cu un Desert supeeeerb: Lava Cake. E o prăjitură mult iubită de toată lumea, extrem de delicioasă, cu multă ciocolată care te dă întotdeauna pe spate. Eu vreau să vă demonstrez că e super simplu de făcut, nu ar trebui să dureze mai mult de 15 minute cu tot cu cuptor și că puteți să vă bucurați de ea de fiecare dată când aveți poftă. Mai ales acum că a venit sezonul rece, merge la fix o prăjiturică fierbinte. Aveți aici rețeta filmată, iar mai jos vă dau toate detaliile. Pentru 6 Lava cake avem nevoie de: 170 de grame de ciocolată 75 de grame de unt nesărat 4 ouă (vom folosi 2 gălbenușuri și două ouă întregi) 2 linguri de făină 4 linguri de zahăr pudră un praf de sare Ornăm după gust cu fructe și Înghețată Punem pe foc o oală cu apă, punem un vas deasupra și așezăm ciocolata în el ca să se topească. După ce s-a topit ciocolata punem la topit untul. Când s-au încorporat cele două, luăm vasul de pe foc, lăsăm să se răcorească un minut și încorporăm pe rând ouăle și gălbenușurile. Apoi adăugăm praful de sare, făină, amestecăm și apoi zahărul pudră și iar amestecăm. Ungem formele cu unt, punem compoziția in ele, umplem formele 3/4. LE dăm la cuptor pentru 6 minute la 200 de grade. Cuptorul trebuie să fie încins. Nu le lăsați mai mult că vor ieși brioșe. Aceasta...

noiembrie 11, 2020 In Love Food & Sport By Cezara

Dovlecei la cuptor si Paste cu Ricotta si Rosii Uscate (doua retete cu Ricotta, extrem de simple)

Bună dragilor, Mă bucur să ne revedem la „Rețeta de Miercuri”. Săptămâna aceasta vă propun două rețete extrem de simple care au la bază Ricotta. Imaginați-vă că e vineri seara, ați venit obosiți de la serviciu, însă vreți să vă bucurați de prezența prietenilor pe care i-ați invitat la cină. Vă propun două rețete care sunt gata în 30 de minute ( un aperitiv cald si felul 1) cu care îi veți da pe spate pe toți invitații. O altă Rețetă cu satisfacție garantată. Aveți aci rețeta filmată, iar mai jos vă dau toate detaliile. Pentru 9 pachețele de Dovleceii umpluți la cuptor avem nevoie de: Un dovlecel 100 de grame de Ricotta 30 de grame de parmezan un pumn de nuci sare piper Pentru sos: Frunze de busuioc proaspăt 2 linguri de ulei de măsline Amestecăm într-un bol Ricotta, parmezanul ( mai păstrăm puțin din el ca să presărăm pe deasupra înainte să-i băgăm la cuptor), nucile pe care le rupem bucăți, sarea și piperul. Lăsăm amestecul deoparte. Luăm Dovlecelul, după ce l-am spălat bine face fâșii din el cu ajutorul curățătorului de cartofi. Apoi așezăm câte 4 fâșii de dovlecel parte peste parte (aveți in video exact cum trebuie făcut), punem o linguriță de umplutură în mijloc și înfășăm ca pe niște bebeluși. Facem așa până terminăm fâșiile. Punem pachețelele obținute într-o tavă, punem puțin parmezan deasupra și dăm la cuptor pentru 15-20 de minute la 200 de grade. Pregătim sosul. Punem la blender busuiocul si uleiul de măsline si cam asta e. Când scoatem de la cuptor dovleceii și...

octombrie 7, 2020 In Love Food & Sport By Cezara

Prajitura cu mere (Reteta bunicii, Simpla si Rapida)

Buna dragilor, Iată că toamna își face simțită prezența din ce în ce mai mult, iar noi ne bucurăm de roadele ei. Sunt convinsă că toată lumea are acum acasă mere proaspete în casă. Vă invit să facem împreună o prăjitură cu mere. Am învățat această rețetă de la bunica mea. Este super delicioasă și sper sa vă bucurați de ea. Aveți aici rețeta filmată, iar mai jos vă dau toate detaliile. Avem nevoie de: Pentru fiecare foaie (Noi vom face două) 9 linguri de ulei 9 linguri de lapte 9 linguri de zahar Făină cât cuprinde O linguriță de praf de copt Un praf de sare Pentru umplutură 10-15 mere O lingură de scorțișoară un zahăr vanilinat În primul rând vom da prin răzătoare merele. Apoi le punem într-o strecurătoare ca să-și lase zeama până de ocupăm de foi. După le amestecăm cu scorțișoara și zahărul vanilinat și sunt pregătite să le întindem pe foaie. Pentru fie care foaie vom folosi 9 linguri de lapte, pe care il amestecăm cu 9 linguri de zahăr, 9 linguri de ulei, făină cât cuprinde. Adăugăm un praf de sare și praful de copt. După ce am obținut coca o întindem în forma tăvii pe care o avem. Punem prima foaie în tavă, adăugăm merele uniform. Apoi punem a doua foaie. Dăm prăjitura la cuptor pentru 20 de minute la 200 de grade. O tăiem, o pudrăm cu zahăr pudră și o savurăm. Poftă bună! Dacă v-a plăcut rețeta, vă invit să vă abonați la canalul meu de youtube. Cu drag, Cezara ...

septembrie 23, 2020 In Love Food & Sport By Cezara

Melcușori cu scorțișoară/ Rulouri cu scorțișoară

Bună dragilor, Iată că timpul zboară și iar ne vedem la Rețeta de Miercuri. Afară deja s-a răcit, toamna îți face simțită prezența, iar Crăciunul bate în geam. În această perioadă iubesc să am mirosul de scorțișoară în casă. Astfel că săptămâna aceasta la rețeta de miercuri vă propun să facem împreună Melcușori cu Scorțișoară, renumitele Cinnamon Rolls. Aveți aici rețeta filmată, iar mai jos toate ingredientele și explicațiile scrise: Vom avea nevoie de: Pentru blat: 6 căni de făină ( aproximativ un kg de făină, 4 căni la început, 2 căni la frământat) 2 pahare de lapte cald un pliculeț de drojdie uscată activă jumătate de cană de zahăr 6 linguri de unt topit Pentru umplutură: 100 de grame de unt ( la temperatura camerei) 2 linguri de scorțișoară 3/4 cană de zahăr brun Pentru cremă: 3 linguri de cremă de brânză 3 linguri de smântână lichidă o cană de zahăr pudră o linguriță de esență de vanilie Prima dată de ocupăm de blat. Punem într-un bol laptele cald, zahăr și drojdia. Lăsăm pentru un minut ca drojdia să înceapă să-și facă treaba. Adăugăm untul topit, amestecăm bine și apoi adăugăm treptat făina. După ce am încorporat treptat făina și am obținut un aluatul îl acoperim cu un prosop și îl lăsăm la crescut pentru cel puțin o oră. După ce a crescut îl mai frământăm cu făină cât cuprinde ( eu am mai pus aproximativ 2 căni). Apoi întindem aluatul într-o formă dreptunghiulară. Pregătim crema: Amestecăm untul cu zahărul și scorțișoara. Întindem crema uniform pe toată suprafața foii de aluat. Apoi rulăm și tăiem melcușori de 3-4 cm. Îi așezăm frumos în...