Salata de Boeuf (Editia de Craciun)

Bună dragilor, ne vedem și azi cu o rețetă care nu poate lipsi de pe masa de Crăciun: Salata de Boeuf!

Dacă nu ați mai făcut niciodată nu este nicio problemă, există un început în toate! Dacă ați mai făcut salată de Boeuf, vă invit să încercați această rețetă care are amprenta familiei Munteanu.

Aveți aici rețeta filmată, iar mai jos vă dau toate detaliile.

Pentru două platouri mari si unul mic.

Vom avea nevoie de: 

• 8 cartofi medii
• 3 morcovi mari
• un păstârnac mare
• jumătate de kg de piept de pui
• 5 castraveți murați
• sare după gust

Pentru maioneza:

• 300 ml de ulei
• 3 ouă (vom folosi doar gălbenușurile)

Pentru ornat vom folosi Gogoșari roșii murați în oțet

*În salata de Boeuf clasică se pune și mazăre, dar noi nu am pus niciodată. Dacă vă place mazărea o puteți folosi.

În primul rând vom pune la fiert toate legumele și carnea. Punem două ouă la fiert (pentru maioneză). Le fierbem să fie tari!

Cât timp vor fierbe legumele vom tăia castraveții murați cubulețe.

După ce au fiert ouăle scoatem gălbenușurile, pe punem într-un bol. Adăugăm gălbenușul crud. (in total 3 gălbenușuri, 2 fierte și unul crud). Pisați gălbenușurile fierte și amestecați-le cu cel crud.  Punem puțin ulei peste și începem să amestecăm cu mixerul. Amestecați într-o singură direcție, altfel se taie maioneza! Opțional se poate adăuga și o lingură de muștar peste maioneză. Treptat turnăm uleiul și amestecăm. Când am terminat maioneza o dăm deoparte.

Dacă s-au fiert legumele le scurgem de apă și le lăsăm să se răcească ca să le putem curăța de coajă.

Între timp tocăm bucățele pieptul de pui care s-a fiert. După ce l-am tocat îl dăm deoparte.

Decojim legumele fierte și rând pe rând le tăiem cubulețe pe toate.

După ce am terminat de tocat toate legumele, le punem într-un bol mare. Adăugăm și castraveții murați peste, aveți grijă să îi scurgeți de zeamă! Punem pieptul de pui și asezonăm cu sare după gust. Păstrăm 3-4 linguri bune de maioneză pentru ornat, iar restul îl punem în bol. Amestecăm ușor ca să nu fărmăm legumele.

După ce am amestecam, le punem pe platouri, punem deasupra un strat subțire de maioneză și ornăm cum ne place.

Cam asta ar fi!

Sper să vă placă această rețetă și dacă vă place să vă abonați la canalul meu de Youtube!

Sărbători fericite!

Cu drag,

Cezara