Salată cu Burrata și Pesto ( Rețeta de pesto făcut în casă și cea mai simplă și delicioasă salată)

Bună dragilor,

Ca în fiecare săptămână vă aștept cu o nouă rețetă. Cea mai simplă și delicioasă Salată cu Burrata cu Pesto făcut în casă. Are doar 3 ingrediente, plus condimentele adăugate pentru un plus de savoare.

În plus, vă dezvălui o rețetă de Pesto verde făcut în casă și istoria acestuia.

Pentru această rețetă menționez că puteți să vă faceți pesto-ul în casă, sau dacă nu aveți timp și dispoziție, puteți să îl cumpărați.

Aveți aici rețeta filmată, iar mai jos vă las toate detaliile.

Pentru o salată aveți nevoie de:

• 250 g roșii cherry
• o burrata
• 3 linguri de pesto verde
• o lingură de ulei de măsline
• un strop de oțet balsamic
• piper roșu ( poate fi și negru)
• sare (după gust)
• o frunzuțilă de busuioc pentru decor

Pentru Pesto avem nevoie de:

• 40 g de semințe de pin
• 80 g de parmezan
• 2 pumni de frunze de busuioc
• 2 linguri de ulei de măsline
• 2-3 căței de usturoi
• piper roșu
• sare (dacă mai simțiți nevoie, parmezan este sărat oricum)

Mai întâi preparăm pesto-ul.

Punem la copt în tigaie semințele de pin.

În mojar vom zdrobi toate Ingredientele ( dacă nu aveți mojar, le puteți pune la blender, fără nicio problema, este mai ușor și mai rapid, dar eu am urmat rețeta clasică).

Mai întâi zdrobim cățeii de usturoi, apoi frunzele de busuioc, adăugăm și semințele de pin, parmezanul și uleiul de măsline în funcție de consistența pe care ne-o dorim. Punem piperul roșu și gata.

Atât de ușor! Vă garantez că o să vă placă extrem de mult acest Pesto făcut de dumneavoastră.

Într-o tavă punem roșiile Cherry, adăugăm 3 linguri de Pesto și amestecăm bine. Le dăm la cuptor pentru 20-25 de minute la 200 de grade. ( cuptorul preîncălzit).

După ce roșiile noastre s-au făcut, iar pielița s-a crăpat puțin de la căldura cuptorului, le punem într-o farfurie și începem asamblarea salatei. Punem burrata pe care o tăiem pe mijloc și o îmbălsămăm cu ulei de măsline și oțet balsamic. Mai adăugăm piper și o frunzulița de busuioc și suntem gata să o savurăm!

Abia aștept să îmi spuneți dacă v-a plăcut!

Poftă bună!

Dacă vă place rețeta vă invit să vă abonați la canalul meu de Youtube!

Nu uitați să apăsați pe clopoțel și să o împărtășiți cu persoana cu care v-ar plăcea să o savurați!

Ne vedem miercurea viitoare!