Cezara Munteanu

decembrie 1, 2022 In Love Food & Sport By Cezara

Quiche cu Somon și Broccoli (Rețete de Crăciun) Cel mai delicios Quiche cu Somon/ Masă Festivă

Bună dragilor, Continuăm ediția de Crăciun! Pe masa de sărbători nu trebuie să lipsească peștele. Vă propun această rețetă super delicioasă de quiche, tartă sărată ce poate fi servită atât rece cât și caldă. Vă garantez că somonul afumat în combinație cu cel proaspăt, plus ceapa caramelizat și broccoliul o să vă dea pe spate. Să nu mai menționez parmezanul sau brânza sărată. Vă las să descoperiți rețeta și abia aștept să îmi spuneți dacă v-a plăcut! Aveți aici rețeta filmată, iar mai jos vă dau toate detaliile. Vom avea nevoie de: Pentru aluatul de tartă: 250 g de făină 125 g de unt rece un ou rece 4 g de sare 2-3 lingurițe de apă rece (de la frigider) sau puteți cumpăra aluat de tartă sărată (cum doriți) Pentru umplutură vom avea nevoie de: 200 g Broccoli (poate fi înlocuit cu sparanghel sau spanac) 200 g somon proaspăt (crud) 100 g somon afumat 100 g brânză telemea (sau feta) 50 g parmezan o ceapă roșie 2 linguri de ulei Pentru sos: 180 ml de lapte 180 ml de smântână de gătit o lingură de făină (10 g de făină) 3 ouă sare piper după gust decorăm cu rozmarin proaspăt Mai întâi facem aluatul. Trebuie să amestecăm făina cu untul. Sfărâmăm cu degetele untul în făină, adăugăm și sarea și oul. În funcție de cum se leagă aluatul adăugăm 2-3 lingurițe de apă rece ca gheața. După ce am obținut aluatul îl punem la rece pentru minim 30 de minute. Apoi îl scoatem și facem baza quiche-ului. Punem într-o tavă și îl dăm la cuptorul...

februarie 9, 2022 In Love Food & Sport By Cezara

Somon glazurat cu Piure de Mazăre

Bună dragilor, Săptămâna aceasta vin la voi cu o idee de cină sau prânz romantic care se prepară extrem de ușor (gata în 20 de minute), este super delicios și pe lângă toate astea este și sănătos. Eu zic că acum mai mult ca oricând este momentul potrivit să încercați experiențe noi și să vă impresionați jumătatea. Haideți să facem împreună Somon glazurat cu piure de mazăre. Aveți aici rețeta filmată, iar mai jos vă dau toate detaliile. Aveți nevoie de: Pentru somon: 300 g somon/ pentru 2 porții (150 g per porție) o lingură de unt topit o linguriță de miere 2 căței de usturoi câteva frunzulițe de mentă (proaspătă sau uscată) câteva feliuțe de lămâie Busuioc ( pentru ornat la final) 150 g roșii Cherry sare piper Pentru piureul de mazăre: 350 g mazăre congelată 25 g de unt 200 ml lapte sare piper Prima dată punem mazărea la fiert pentru 15-20 de minute. Apoi începem să pregătim glazura pentru somon. Zdrobim cățeii de usturoi și îi amestecăm cu untul, mierea și menta. Condimentam somonul cu sare, piper și adăugăm glazura peste el. Îl punem în tava care urmează să fie dată la cuptor. Adăugăm deasupra și feliuțele de lămâie. Punem lângă și roșiile Cherry și suntem gata să-l dăm la cuptor pentru 20 de minute la 200 de grade. Cuptorul preîncălzit. După ce fierbe mazărea o scurgem de apă, adăugăm untul, sare și piper după gust și laptele. Blendăm totul bine. Dacă doriți o textură diferită puteți adăuga mai mult sau mai puțin lapte. Când este gata somonul...

decembrie 8, 2021 In Love Food & Sport By Cezara

Somon în Crustă (Somon en croute)- Rețete de Crăciun

O rețetă extrem de simplă, gustoasă și aspectuoasă. Sunt sigură că vă veți impresiona invitații cu ea și nu ar trebui să lipsească de pe masa de sărbători. Somonul în crustă poate fi servit cald sau rece, după preferință. Vă las aici rețeta filmată, iar mai jos aveți toate detaliile. Aveți nevoie de: o foaie de foietaj 750 g somon 100 g cremă de brânză 200 g spanac proaspăt/congelat (decongelat) 50 g parmezan sare, piper 2 căței de usturoi o lingură de unt un ou ( ca să ungem aluatul) Într-o tigaie punem untul cu cățeii de usturoi, după un minute adăugăm spanacul, sare, piper după gust și lăsăm să scadă. Tăiem foaia de foietaj în două. Punem pe mijlocul unei jumătăți crema de brânză. Când e gata spanacul îl punem peste, apoi adăugăm peștele. Punem deasupra cealaltă foaie de foietaj. Ungem cu ou, tăiem ca să dăm un model dorit și pudrăm cu parmezan. Lăsăm la cuptor pentru 35-40 de minute la 200 de grade. Poftă bună! Dacă vă place această rețetă vă invit să vă abonați la canalul meu de Youtube. Nu uitați să împărtășiți rețeta cu prietenii. Bineînțeles, urmăriți și celelalte rețete din Christmas Edition. Sărbători fericite! Cu drag, Cezara ...

noiembrie 3, 2021 In Love Food & Sport By Cezara

Burger de somon ( chiflă făcută în casă, rețetă super delicioasă și ușoară)

Cu dor de vacanță, cu marea în gând și cu sufletul plin de bucurie vă împărtășesc această rețetă de burger cu somon. Este de vis. O rețetă care este recomandată și pentru ce ce țin la silueta lor. Aveți în filmare și rețeta pentru chifla pe care o vom folosi. Totul e pregătit cu dragoste, doar cu ingrediente alese, deci avem o rețetă cu succes garantat. Vă las aici rețeta filmată, iar mai jos aveți toate detaliile. Pentru 2 burgeri vom avea nevoie de: 150 g de somon zeama de la o jumătate de lămâie un albuș de ou 3-4 căței de usturoi 3-4 linguri de pesmet/fulgi de porumb mărunțiți câteva frunze de pătrunjel sare piper Rețeta pentru chiflă este aceeași ca la Bagels, o găsiți aici. Asamblăm burgerul după gust, dar eu al folosit o roșie și un sos de iaurt. Pentru sos avem nevoie de: 3 linguri de iaurt (poate fi și grecesc) câteva frunze de mentă o lingură de zeamă de lămâie sare piper Dacă aveți chifla vă apucați de burger, dacă nu vă recomand să faceți mai întâi chiflele, deoarece stau la cuptor pentru 15 minute. Trecem la burger. Scoatem pielea de pe somon (în cazul în care are), îl tăiem în două. Jumătate din cantitate o tăiem cubulețe. Cealaltă jumătate o băgăm la blender cu toate ingredientele menționate anterior. Pasta obținută o amestecăm cu bucățelele de somon. Formăm doi burgeri și îi punem la prăjit în tigaie cu puțin ulei. Cam 3 minute pe fiecare parte ( somon are timp scurt de gătire). Când e gata asamblăm...

mai 5, 2021 In Love Food & Sport By Cezara

Somon în sos alb cu roșii uscate și spanac

O cină romantică extrem de delicioasa și rapida! Săptămâna aceasta vă propun să facem împreună Somon în sos alb cu roșii uscate, spanac și busuioc. Vă las aici rețeta filmată, iar mai jos aveți toate detaliile. Aveți nevoie de: 2 bucăți de somon 200 g de spanac congelat/ proaspăt 150 g de roții uscate 200 ml smântână de gătit 3-4 căței de usturoi o ceapă albă busuioc proaspăt 30 g de parmezan 300 ml de vin alb sec/demisec sare piper ulei de măsline Condimentăm bucățile de somon, le ungem cu ulei de măsline și le lăsăm să se odihnească pentru 15 minute. După 15 minute le punem în tigaie și pe prăjim pe o parte și pe cealaltă. Apoi îl punem deoparte. În aceeași tigaie punem puțin ulei de măsline și adăugăm ceapa tocată. O lăsăm să se călească. După ce s-a călit adăugăm usturoiul și vinul. Lăsăm ceapa să fiarbă. Asezonăm după gust cu sare și piper. Turnăm smântâna de gătit. Punem și spanacul, tocăm roșiile uscate și le aruncăm în tigaie. Lăsăm să dea un clocot și gata! Tăiem somonul bucățele și îl punem deasupra. Radem parmezan peste, ornăm cu busuioc proaspăt și savurăm! Poftă bună! Dacă vă place această rețetă vă invit să vă abonați la canalul meu de Youtube! Ne vedem data viitoare! Cu drag, Cezara ...