Ciorba de legume (In stil Moldovenesc/ Reteta Secreta a bunicii)
Bună dragilor și bine v-am regăsit la rețeta de miercuri! Săptămâna aceasta vă propun să facem împreună Ciorbă de legume! Eu sunt mare fan ciorbă și sper că și voi. Simt nevoie să o consum de câteva ori pe săptămână în primul rând că ador gustul ei și în al-doilea rând pentru că e foarte sănătoasă. La urma urmei sunt doar legume, deci ce ar putea fi rău? Aveți aici rețeta filmată, iar mai jos scrisă: Pentru 4,5 l de ciorbă. Vom avea nevoie de: 3,5 l de apă 4 cartofi un sfert dintr-o țelină medie un păstârnac 3 morcovi o ceapă un ardei sare piper ulei 330 ml sos de roșii 200 bulion 450 ml de borș verdeață (pătrunjel) opțional: zarzavat făcut de mama (legume conservate) opțional: tăiței În primul rând punem apa în oală și o punem la fiert. Între timp curățăm cartofii, îi tăiem cubulețe și îi punem la fiert în oală. Punem uleiul la încins în tigaie. Tocăm ceapa, o punem la călit în tigaie. iar apoi punem în blender (sau puteți să tocați la mână), pe rând, legumele. Pe parcurs ce se toacă le punem în tigaie peste ceapă, cu 50 de ml de apă amestecăm și acoperim tigaia. În general eu încep să toc mai întâi legumele care se gătesc cel mai greu, adică țelina, apoi păstârnacul, morcovul, iar la final tai cubulețe ardeiul. După ce am terminat de tocat toate legumele și le-am pus în tigaie, le lăsăm să se gătească, opțional adăugăm și zarzavatul. Apoi punem peste legumele...
