Cezara Munteanu | masa de revelion

decembrie 1, 2022 In Love Food & Sport By Cezara

Quiche cu Somon și Broccoli (Rețete de Crăciun) Cel mai delicios Quiche cu Somon/ Masă Festivă

Bună dragilor, Continuăm ediția de Crăciun! Pe masa de sărbători nu trebuie să lipsească peștele. Vă propun această rețetă super delicioasă de quiche, tartă sărată ce poate fi servită atât rece cât și caldă. Vă garantez că somonul afumat în combinație cu cel proaspăt, plus ceapa caramelizat și broccoliul o să vă dea pe spate. Să nu mai menționez parmezanul sau brânza sărată. Vă las să descoperiți rețeta și abia aștept să îmi spuneți dacă v-a plăcut! Aveți aici rețeta filmată, iar mai jos vă dau toate detaliile. Vom avea nevoie de: Pentru aluatul de tartă: 250 g de făină 125 g de unt rece un ou rece 4 g de sare 2-3 lingurițe de apă rece (de la frigider) sau puteți cumpăra aluat de tartă sărată (cum doriți) Pentru umplutură vom avea nevoie de: 200 g Broccoli (poate fi înlocuit cu sparanghel sau spanac) 200 g somon proaspăt (crud) 100 g somon afumat 100 g brânză telemea (sau feta) 50 g parmezan o ceapă roșie 2 linguri de ulei Pentru sos: 180 ml de lapte 180 ml de smântână de gătit o lingură de făină (10 g de făină) 3 ouă sare piper după gust decorăm cu rozmarin proaspăt Mai întâi facem aluatul. Trebuie să amestecăm făina cu untul. Sfărâmăm cu degetele untul în făină, adăugăm și sarea și oul. În funcție de cum se leagă aluatul adăugăm 2-3 lingurițe de apă rece ca gheața. După ce am obținut aluatul îl punem la rece pentru minim 30 de minute. Apoi îl scoatem și facem baza quiche-ului. Punem într-o tavă și îl dăm la cuptorul...

decembrie 22, 2021 In Love Food & Sport By Cezara

Fulg de nea cu brânză Camembert ( rețeta de Crăciun/ Ediția de Crăciun)

O rețetă extrem de delicioasă și simplă de făcut care nu trebuie să lipsească de pe masa de Crăciun. Un fulg de nea din foi de foietaj ce în combinație cu brânza camembert, pesto și mozzarella cu siguranță îi va cuceri pe toți cei dragi. Vă las aici rețeta filmată, iar mai jos aveți toate detaliile. Aveți nevoie: 2 foi de foietaj brânză camembert ( 250 g) un borcănel de pesto 200 g mozzarella 50 g parmezan un ou pentru uns Tăiem foile de foietaj în formă rotundă. Punem brânzica în mijloc. Ungem aluatul cu pesto și punem deasupra mozzarella rasa. Adăugăm a -2 a foaie de foietaj. Tăiem razele fulgului și le răsucim. Ungem cu ou și pudrăm cu parmezan. Dăm la cuptorul preîncălzit pentru 25-30 de minute la 200 de grade, până obținem o crustă aurie. Poftă bună! Dacă vă place această rețetă vă invit să vă abonați la canalul meu de Youtube. Nu uitați să împărtășiți rețeta cu prietenii. Bineînțeles, urmăriți și celelalte rețete din Christmas Edition. Sărbători fericite! Cu drag, Cezara ...

decembrie 20, 2021 In Love Food & Sport By Cezara

Chec Sărat/ Chec Aperitiv (Rețete de Crăciun/Masă festiva)

Acest chec sărat nu poate lipsi de pe masa de sărbători. Este extrem de delicios și se face foarte ușor. Îl puteți face pe gustul tuturor, de aceea este atât de minunat. Vă las aici rețeta filmată, iar mai jos aveți toate detaliile. Aveți nevoie de: 250 g făină 200 g iaurt grecesc 60 g unt/ 60 ml ulei 2 ouă un pliculeț de praf de copt 200 g brânză cheddar ( sau altă brânză dură) o ceapă verde un ardei capia 200 g spanac sare piper La această rețetă puteți interveni la ingrediente, dacă vă doriți să înlocuiți o legumă cu altceva ce vă place mai mult, aveți toată libertatea sau dacă doriți să adăugați carne (șuncă) puței cu lejeritate. Amestecăm mai întâi ingredientele uscate, apoi pe cele umede. Încorporăm cele două amestecuri după care tăiem legumele, dăm brânza prin răzătoare și le adăugăm în compoziție. Punem totul într-o tavă și dăm la cuptor pentru 30-40 de minute la 180 de grade (cuptorul preîncălzit). Poate fi servit cald sau rece. Dacă îl doriți rece, cel mai bine e să-l lăsați pe o parte la răcit ca să nu se pleoștească. Poftă bună! Dacă vă place această rețetă vă invit să vă abonați la canalul meu de Youtube. Nu uitați să împărtășiți rețeta cu prietenii. Bineînțeles, urmăriți și celelalte rețete din Christmas Edition. Sărbători fericite! Cu drag, Cezara ...

decembrie 13, 2021 In Love Food & Sport By Cezara

Brăduț din Cremă de brânză (Rețetă de Crăciun/Rețetă ușoară)

Bună dragilor, Vă garantez că o să adorați acest brăduț din cremă de brânză. Este atât de gustos și aspectuos. În plus se pregătește extrem de repede, eu zic că nu trebuie să lipsească de pe masa de sărbători! Vă las aici rețeta filmată, iar mai jos aveți toate detaliile. Aveți nevoie de: 800 g cremă de brânză un ardei capia o ceapă verde 50 g roșii uscate o lingură de pudră de usturoi sare piper pătrunjel Îl vom decora cu: 200 g măsline diverse culori 50 g roșii uscate rozmarin 2 linguri de ulei de măsline ( îl vom unge pentru strălucire) Îl savurăm cu : crackers (biscuiței sărați) pâine sărățele Într-un bol punem crema de brânză. Tăiem legumele și le punem peste crema de brânză, adăugăm sare, piper și pudra de usturoi și amestecăm bine. Aranjăm crema în formă de brăduț, iar apoi începem să decorăm cu măsline, roșii uscate și rozmarin. La final îl ungem cu ulei de măsline ca să strălucească frumos. Îi punem în vârf o stea, dacă vreți o puteți face din cașcaval. Poftă bună! Dacă vă place această rețetă vă invit să vă abonați la canalul meu de Youtube. Nu uitați să împărtășiți rețeta cu prietenii. Bineînțeles, urmăriți și celelalte rețete din Christmas Edition. Sărbători fericite! Cu drag, Cezara ...

decembrie 3, 2021 In Love Food & Sport By Cezara

Cum se pregătește un Platou cu Brânzeturi (Ediția de Crăciun)/Cheese Platter (Rețete de Crăciun)

Fie că îl serviți de Crăciun sau în seara de Revelion sau cu orice altă ocazie un platou cu brânzeturi este întotdeauna o idee bună. Se pregătește extrem de repede și este pe gustul tuturor. În acest video aflați toate informațiile necesare pentru pregătirea lui. De la cantitatea de brânză necesară până la tipurile de brânzeturi care nu pot lipsi. Vă las aici rețeta filmată, iar mai jos vă dau toate detaliile. Cantitatea de brânză necesară se calculează în funcție de momentul în care se servește platoul și de nr. de invitați. Dacă acesta este felul principal aveți nevoie de 120-150 g de brânză de persoană. Dacă îl serviți la desert aveți nevoie de 50-60 g/persoană. Brânzeturile se împart în mai multe categorii dintre care dumneavoastră trebuie să aveți pe platou minim 3. Brânză maturată: Cheddar, Gouda. Brânza moale: Brie, Camembert, Reblochon. Brânza fermă: Parmezan, Pecorino Romano, Ementaler Brânza albastră (cu mucegai nobil): Roquefort, Fourme d’Ambert, Bleu d’Auvergne, Gorgonzola Pe platoul nostru am mai adăugat crema de brânză și brânză de capră. Brânza va fi acompaniată de „garnituri”: fructe uscate, nuci fructe proaspete (struguri, coacăze, zmeură, afine) măsline grisine, sărățele, pâine dulceață/miere Aveți nevoie de 2-3 tipuri de vin pe care să le serviți cu acest platou. Cum așezăm brânzeturile? Dacă avem un platou rotund: Garniturile în mijloc, iar brânza în jur. Dacă platoul este dreptunghiular sau pătrat, le punem în linie, iar între punem garniturile. Dacă vă place acest video, vă invit să vă abonați la canalul meu de Youtube! Nu uitați să împărtășiți cu cei dragi această rețetă. Poftă bună! ...