Cezara Munteanu | masa de craciun

decembrie 10, 2021 In Love Food & Sport By Cezara

Cornulețe cu nucă umplute cu gem/rahat/dulceață (Gustul Copilăriei)/Rețete de Crăciun

Bună dragilor. În perioada sărbătorilor îi avem pe cei dragi în preajma noastră și vrem să îi răsfățăm cu bunătăți. Rețetele care ne aduc aminte de gustul copilăriei sunt cele mai căutate. Așadar, vă invit să încercați această rețetă de cornulețe care au nucă în aluat și sunt umplut fie cu gem/dulceață fie cu rahat. Rețeta este moștenită de la mama și sper din tot sufletul să vă placă! Vă las aici rețeta filmată, iar mai jos vă dau toate detaliile. Aveți nevoie de: 200 g de unt 500 g făină 100 g smântână grasă 2 ouă o linguriță de esență de vanilie 200 g zahăr pudră 150 g nucă un praf de sare Le vom umple cu: dulceață/gem/rahat Le vom decora cu: 250 g de zahăr pudră ( nu îl vom folosi pe tot, dar avem nevoie să tăvălim bine cornulețele) Într-o tigaie punem nucile la copt, când sunt gata le mărunțim. Într-un bol batem la mixer untul la temperatura camerei cu ouăle. Adăugăm smântâna, esența de vanilie, nuca măcinată și treptat încorporăm făina. Ajungem să frământăm aluatul la mana. Când e gata îl împărțim în opt și îl dăm la rece pentru 2 ore. Scoatem aluatul de la rece, îi dăm o formă rotunde și tăiem în triunghiuri. Pe partea mică a triunghiului punem dulceața și rostogolim pentru. obține cornulețul. Le dăm la cuptor pentru 12-15 minute la 180 de grade (cuptorul preîncălzit). După ce s-au copt le tăvălim prin zahăr pudră. Le puteți depozita la rece până la 30 de zile sau puteți pune aluatul la congelator și îl folosiți când...

decembrie 6, 2021 In Love Food & Sport By Cezara

Rulouri cu scorțișoară/Cinnamon Rolls (Rețete de Crăciun)- Cea mai bună rețetă

Mirosul de scorțișoară nu se poate să lipsească din casă de Crăciun. Vă propun să facem împreună aceste rulouri cu scorțișoară pufoase și extrem de delicioase, pe care le vom aranja, nu oricum, ci în formă de cununiță și brad de Crăciun. Bineînțeles că dacă vă inspiră în orice alt fel puteți să le aranjați diferit. Oricum ar fi, vă garantez că nu veți regreta să le aveți pe masă de sărbători. Crăciun fericit! Vă las aici rețeta filmată, iar mai jos aveți toate detaliile. Aveți nevoie de: Pentru aluat: o cană de apă călduță/ lapte 7 g drojdie uscată 3 căni și jumătate de făină o jumătate de cană de zahăr esență de vanilie 6 linguri de unt la temperatura camerei un ou un praf de sare Pentru umplutură: 100g unt la temperatura camerei 50 g zahăr brun 3 linguri scorțișoară Pentru glazură: 6 linguri de zahăr pudră 2 linguri de cremă brânză 2 linguri de frișcă lichidă Într-un bol punem o lingură de zahăr, drojdia și apa călduță. Lăsăm pentru 10 minute deoparte. După 10 minute adăugăm făina, oul și sarea. Frământăm pentru 10 minute, apoi încorporăm una câte una lingurile de unt. Lăsăm la crescut pentru o oră la loc călduț (până își dublează volumul). Între timp pregătim umplutura, amestecăm untul cu zahărul și scorțișoara. Când a crescut aluatul, îl întindem în formă dreptunghiulară. Întindem crema, rulăm și tăiem rulourile cu o ață dentară/ață. (dacă tăiați cu cuțitul se vor pleoști) Le aranjăm în tavă în forma dorită. Eu le-am pus în formă de brăduț și cununiță. Le mai lăsăm în tavă 30 de minute să...

decembrie 3, 2021 In Love Food & Sport By Cezara

Cum se pregătește un Platou cu Brânzeturi (Ediția de Crăciun)/Cheese Platter (Rețete de Crăciun)

Fie că îl serviți de Crăciun sau în seara de Revelion sau cu orice altă ocazie un platou cu brânzeturi este întotdeauna o idee bună. Se pregătește extrem de repede și este pe gustul tuturor. În acest video aflați toate informațiile necesare pentru pregătirea lui. De la cantitatea de brânză necesară până la tipurile de brânzeturi care nu pot lipsi. Vă las aici rețeta filmată, iar mai jos vă dau toate detaliile. Cantitatea de brânză necesară se calculează în funcție de momentul în care se servește platoul și de nr. de invitați. Dacă acesta este felul principal aveți nevoie de 120-150 g de brânză de persoană. Dacă îl serviți la desert aveți nevoie de 50-60 g/persoană. Brânzeturile se împart în mai multe categorii dintre care dumneavoastră trebuie să aveți pe platou minim 3. Brânză maturată: Cheddar, Gouda. Brânza moale: Brie, Camembert, Reblochon. Brânza fermă: Parmezan, Pecorino Romano, Ementaler Brânza albastră (cu mucegai nobil): Roquefort, Fourme d’Ambert, Bleu d’Auvergne, Gorgonzola Pe platoul nostru am mai adăugat crema de brânză și brânză de capră. Brânza va fi acompaniată de „garnituri”: fructe uscate, nuci fructe proaspete (struguri, coacăze, zmeură, afine) măsline grisine, sărățele, pâine dulceață/miere Aveți nevoie de 2-3 tipuri de vin pe care să le serviți cu acest platou. Cum așezăm brânzeturile? Dacă avem un platou rotund: Garniturile în mijloc, iar brânza în jur. Dacă platoul este dreptunghiular sau pătrat, le punem în linie, iar între punem garniturile. Dacă vă place acest video, vă invit să vă abonați la canalul meu de Youtube! Nu uitați să împărtășiți cu cei dragi această rețetă. Poftă bună! ...

decembrie 21, 2020 In meniu By Cezara

Briose Oameni de Zapada (Editia de Craciun)

Bună dragilor, Iată că mai avem o rețetă delicioasa la Ediția de Crăciun! Azi facem împreună niște brioșele extrem de drăgălașe! Niște brioșe care seamănă cu oamenii de zăpadă! Vă garantez că toată lumea le va adora! Aveți aici rețeta filmată, iar mai jos vă dau toate detaliile! Pentru aproximativ 16 Brioșele Vom avea nevoie de: 200 g de iaurt 200 ml de ulei 300 g de făina 200 g de zahăr un praf de sare 3 ouă un praf de copt un zahăr vanilinat zeama de la o jumătate de lămâie Pentru ornat avem nevoie de: o ciocolată albă bezele moi (marshmallows) sticksuri bombonele Este o rețetă extrem de simplă! Tot ce ave, de făcut este să punem în bol toate ingredientele și să le amestecăm bine! După ce am obținut compoziția o punem în formele de Brioșe. Dăm la cuptor pentru 20-25 de minute la 180 de grade! După ce am scos brioșele de la cuptor, le ornăm după gust. Încercăm să le facem să semene cu niște oameni de zăpadă! Sper că v-a plăcut și rețeta de azi! Vă invit să vă abonați la canalul meu de Youtube! Sărbători fericite! Cu drag, Cezara ...

decembrie 18, 2020 In Love Food & Sport By Cezara

Salata de Boeuf (Editia de Craciun)

Bună dragilor, ne vedem și azi cu o rețetă care nu poate lipsi de pe masa de Crăciun: Salata de Boeuf! Dacă nu ați mai făcut niciodată nu este nicio problemă, există un început în toate! Dacă ați mai făcut salată de Boeuf, vă invit să încercați această rețetă care are amprenta familiei Munteanu. Aveți aici rețeta filmată, iar mai jos vă dau toate detaliile. Pentru două platouri mari si unul mic. Vom avea nevoie de: 8 cartofi medii 3 morcovi mari un păstârnac mare jumătate de kg de piept de pui 5 castraveți murați sare după gust Pentru maioneza: 300 ml de ulei 3 ouă (vom folosi doar gălbenușurile) Pentru ornat vom folosi Gogoșari roșii murați în oțet *În salata de Boeuf clasică se pune și mazăre, dar noi nu am pus niciodată. Dacă vă place mazărea o puteți folosi. În primul rând vom pune la fiert toate legumele și carnea. Punem două ouă la fiert (pentru maioneză). Le fierbem să fie tari! Cât timp vor fierbe legumele vom tăia castraveții murați cubulețe. După ce au fiert ouăle scoatem gălbenușurile, pe punem într-un bol. Adăugăm gălbenușul crud. (in total 3 gălbenușuri, 2 fierte și unul crud). Pisați gălbenușurile fierte și amestecați-le cu cel crud. Punem puțin ulei peste și începem să amestecăm cu mixerul. Amestecați într-o singură direcție, altfel se taie maioneza! Opțional se poate adăuga și o lingură de muștar peste maioneză. Treptat turnăm uleiul și amestecăm. Când am terminat maioneza o dăm deoparte. Dacă s-au fiert legumele le scurgem de apă și le lăsăm să se răcească ca...