Melcușori cu scorțișoară/ Rulouri cu scorțișoară

Bună dragilor,

Iată că timpul zboară și iar ne vedem la Rețeta de Miercuri.

Afară deja s-a răcit, toamna îți face simțită prezența, iar Crăciunul bate în geam. În această perioadă iubesc să am mirosul de scorțișoară în casă. Astfel că săptămâna aceasta la rețeta de miercuri vă propun să facem împreună Melcușori cu Scorțișoară, renumitele Cinnamon Rolls.

Aveți aici rețeta filmată, iar mai jos toate ingredientele și explicațiile scrise:

Vom avea nevoie de:

Pentru blat:

6 căni de făină ( aproximativ un kg de făină, 4 căni la început, 2 căni la frământat)

2 pahare de lapte cald

un pliculeț de drojdie uscată activă

jumătate de cană de zahăr

6 linguri de unt topit

Pentru umplutură:

100 de grame de unt ( la temperatura camerei)

2 linguri de scorțișoară

3/4 cană de zahăr brun

Pentru cremă:

3 linguri de cremă de brânză

3 linguri de smântână lichidă

o cană de zahăr pudră

o linguriță de esență de vanilie

Prima dată de ocupăm de blat.

Punem într-un bol laptele cald, zahăr și drojdia. Lăsăm pentru un minut ca drojdia să înceapă să-și facă treaba. Adăugăm untul topit, amestecăm bine și apoi adăugăm treptat făina. După ce am încorporat treptat făina și am obținut un aluatul îl acoperim cu un prosop și îl lăsăm la crescut pentru cel puțin o oră.

După ce a crescut îl mai frământăm cu făină cât cuprinde ( eu am mai pus aproximativ 2 căni). Apoi întindem aluatul într-o formă dreptunghiulară.

Pregătim crema: Amestecăm untul cu zahărul și scorțișoara. Întindem crema uniform pe toată suprafața foii de aluat.

Apoi rulăm și tăiem melcușori de 3-4 cm. Îi așezăm frumos în tavă și îi dăm la cuptorul preîncălzit pentru 25 de minute la 220 de grade.

Între timp pregătim crema pe care o aplicăm la final. Amestecăm zahărul pudră cu crema de brânză, smântâna lichidă și esența de vanilie și cam atât.

După ce am scos melcușorii frumos rumeniți din cuptor îi ungem cu această minunăție de cremă și îi savurăm călduți dacă nu mai aveți răbdare sau mai reci. Sunt buni oricum!

După ce încerci această rețetă și te îndrăgostești de ea, eu zic că o poți pregăti și pentru Moș Crăciun că tare îi mai place scorțișoara.

Ne vedem săptămâna viitoare.

Nu uita să te abonezi la canalul de youtube pentru mai multe rețete!

Cu drag,

Cezara