Cea mai bună Pizza făcută acasă

Pizza e mereu o idee bună, cred că e și mai bună atunci când o faci tu cu mânuța ta.

Mie îmi place foarte mult această rețetă pentru că nu trebuie să aștepți mult timp să crească aluatul. Trebuie lăsat la crescut minim 30 de minute. Atunci când îți este foame este ideal să nu aștepți prea mult să crească.

Pentru serile de weekend când vrei să petreci cu prietenii, sau să te uiți la un film bun sau pur și simplu ai chef de o pizza, va las aici rețeta pe care o folosesc eu.

Durata de preparare aprox: 1 h 30 de minute.

Aici aveți rețeta filmată, iar mai jos este scrisă.

Pentru blat avem nevoie de:

• 500 grame de Făină
• 325 mililitrii de Apă călduță
• 3 grame de Sare
• 7 grame de Drojdie proaspătă sau Uscată
• o linguriță de zahăr
• o linguriță de ulei de măsline

O sa mai ai nevoie de:

• Sos de roșii
• O linguriță de ulei de măsline
• Sare, Piper
• Mozzarella
• Și ingredientele tale favorite de pizza (noi am făcut una cu pepperoni și alta cu ton și porumb)

Mai întâi ne ocupăm de aluat.

Punem făina într-un bol, adăugăm sare și amestecăm. Apoi facem o gaură în mijlocul bolului cu făină și adăugam Drojdia ( dacă este drojdie proaspătă o pisați). Ulterior adăugăm zahărul peste drojdie și amestecăm. Luăm apa călduță și turnăm puțin peste drojdie ca să se topească. Amestecăm ușor în centrul bolului unde se află drojdia, după care acoperim bolul cu un prosop și îl lăsăm 15 minute.

După 15 minute, când drojdia s-a activat, începem să amestecăm drojdia din centru cu făina din restul bolului, adăugând treptat apă călduță. Astfel, obținem coca pe care o  frământăm până devine fermă și nu se mai lipește de degete. Adăugăm o linguriță de ulei și mai frământăm până se încorporează. Așezăm aluatul în bol, îl acoperim cu un prosop, îl punem într-un loc călduț și îl lăsăm să crească minim 30 de minute.

Între timp pregătim sosul de roșii cu care vom unge aluatul.

Într-un castronel punem sosul de roșii, adăugăm o linguriță de ulei, un praf de sare, un praf de piper și opțional oregano. (dacă sosul de roșii pe care îl folosiți este prea gros, puteți adăuga puțină apă ca să-l mai diluați, să fie ușor de întins).

Apoi pregătim ingredientele pe care vrem să le punem pe pizza (dăm prin răzătoare mozzarella, tăiem salamul, etc.) ca să fim gata de asamblat când e gata blatul.

Dacă au trecut cele 30 de minute și blatul a crescut frumos, începem să-l întindem cu un sucitor ( dacă nu ai sucitor în casă o doză de bere este perfectă). Pune niște făină pe suprafața pe care vom întinde aluatul ca să nu se lipească de ea.

După ce am întins aluatul îl punem în tavă, ungem cu sos de roșii și apoi punem ingredientele pe care le-am pregătit.

Băgăm pizza în cuptorul preîncălzit: O lăsăm 10 minute la 220 de grade și încă 15-20 de minute la 165 de grade. (Bineînțeles că verificăm blatul în acest timp pentru că depinde de cuptorul pe care îl aveți).

Poftă bună!