Cezara Munteanu | Love Food & Sport

iulie 1, 2020 In Love Food & Sport By Cezara

Ciorba de legume (In stil Moldovenesc/ Reteta Secreta a bunicii)

Bună dragilor și bine v-am regăsit la rețeta de miercuri! Săptămâna aceasta vă propun să facem împreună Ciorbă de legume! Eu sunt mare fan ciorbă și sper că și voi. Simt nevoie să o consum de câteva ori pe săptămână în primul rând că ador gustul ei și în al-doilea rând pentru că e foarte sănătoasă. La urma urmei sunt doar legume, deci ce ar putea fi rău? Aveți aici rețeta filmată, iar mai jos scrisă: Pentru 4,5 l de ciorbă. Vom avea nevoie de: 3,5 l de apă 4 cartofi un sfert dintr-o țelină medie un păstârnac 3 morcovi o ceapă un ardei sare piper ulei 330 ml sos de roșii 200 bulion 450 ml de borș verdeață (pătrunjel) opțional: zarzavat făcut de mama (legume conservate) opțional: tăiței În primul rând punem apa în oală și o punem la fiert. Între timp curățăm cartofii, îi tăiem cubulețe și îi punem la fiert în oală. Punem uleiul la încins în tigaie. Tocăm ceapa, o punem la călit în tigaie. iar apoi punem în blender (sau puteți să tocați la mână), pe rând, legumele. Pe parcurs ce se toacă le punem în tigaie peste ceapă, cu 50 de ml de apă amestecăm și acoperim tigaia. În general eu încep să toc mai întâi legumele care se gătesc cel mai greu, adică țelina, apoi păstârnacul, morcovul, iar la final tai cubulețe ardeiul. După ce am terminat de tocat toate legumele și le-am pus în tigaie, le lăsăm să se gătească, opțional adăugăm și zarzavatul. Apoi punem peste legumele...

iunie 24, 2020 In Love Food & Sport By Cezara

Pâine cu Ou/ Frigănele/ French Toast

Bună, dragii mei! Săptămâna aceasta la „Rețeta de miercuri” vă propun să facem împreună Pâine cu ou/ Frigănele. Frigănele sunt atât de simplu de făcut și sunt extrem de delicioase. Mie personal îmi amintesc de copilărie. Iubeam să le mănânc cu dulceață sau cu zacuscă sau salată de vinete. Da, pot fi mâncate cu ceva dulce sau cu ceva sărat. Aici aveți rețeta filmată, iar mai jos e scrisă: Vom avea nevoie de: (Pentru 4 felii de pâine) 3 ouă 50 ml de lapte un praf de sare ulei/ unt 4 felii de pâine Toppinguri cașcaval dulceață sirop de arțar/miere Puteți să le mâncați cu ce vă place vouă mai mult. Într-un bol spargem ouăle și le batem bine (ca pentru omletă). Apoi adăugăm laptele și un praf de sare și omogenizăm. (dacă vreți să le mâncați doar cu ceva dulce, puteți adăuga și o esență de vanilie, după gust). Punem uleiul sau untul în tigaie, lăsăm să se încingă. Între timp luăm câte o felie de pâine și o punem la înmuiat în compoziție. După ce s-a îmbibat bine, punem felia de pâine la prăjit în tigaie. Și suntem atenți să se prăjească bine și pe o parte și pe cealaltă. Eu nu pun mult ulei în tigaie, dar în cazul în care folosiți mai mult ulei, puneți un șervețel pe farfuria pe care scoateți pâinea din tigaie ca să se mai absoarbă. Mai departe vă jucați cum doriți cu topping-urile. După ce am prăjit două felii de pâine îmi place să pun cașcaval și să-l las să...

iunie 10, 2020 In Love Food & Sport By Cezara

Paste cu Ton și sos Roșu

Bună dragii mei, săptămâna aceasta la Rețeta de miercuri, vă propun să facem împreună Paste cu Ton și sos roșu. Este o rețetă extrem de simplă, dar pe care eu pur și simplu o ador. Am descoperit-o când am fost prima dată în Italia și de atunci o gătesc aproape de fiecare dată când îmi este poftă de paste. Aveam 14 ani când am gătit-o pentru prima dată, deci vă puteți imagina că nu e nimic complicat. Aveți mai aici rețeta filmată și explicată, iar mai jos scrisă: Pentru 2 porții (generoase)/ 3 porții Vom avea nevoie de : 250 de grame de Paste Spaghetti Doua conserve de ton O ceapă trei căței de usturoi 350 de ml de sos de roșii 200 ml de bulion 200 de grame de ciuperci ( eu am folosit champignon) Sare Piper Ulei Oregano (după gust) Busuioc (după gust) Parmezan În primul rând punem apa la fiert pentru paste. Adăugăm un pic de sare în oală, iar atunci când apa începe să fiarbă adăugăm pastele și le lăsăm la fiert atât cât scrie pe cutie. Între timp punem uleiul la încins în tigaie, adăugăm ceapa tocată și usturoiul mărunțit. Le lăsăm la călit. Tăiem ciupercuțele felii și le adăugăm în tigaie. Le lăsăm să se gătească. Adăugăm sare și piper după gust. Apoi adăugăm tonul, amestecăm între timp în tigaie și după 2 minute adăugăm sosul de roșii și bulionul. (mie îmi plac pastele cu mult sos). Apoi punem oregano și busuioc, după gust. Lăsăm sosul la fiert și mai amestecăm...

iunie 2, 2020 In Love Food & Sport By Cezara

Clatite Pufoase (Clatite Americane)

Buna dragii mei, ma bucur să ne revedem la rețeta de miercuri. Săptămâna aceasta vă propun să facem împreună ceva bun și dulce. Clătite pufoase, clătite Americane, veșnicele pancakes pe care le vedem mereu în filme. Eu vă mărturisesc că m-am îndrăgostit de ele când am fost în America și de atunci m-am tot întrebat cum pot să le fac și eu. Am descoperit aceasta rețetă pe care o împărtășesc cu voi. Aici aveți rețeta filmată și explicată, iar mai jos e scrisă: Vom avea nevoie de: 250 de grame de făină 300 ml de lapte 3 linguri de zahăr (eu am folosit zahăr de cocos) un praf de sare un praf de copt 3 linguri de ulei 2 ouă Pentru topping (după gust): Sirop de arțar Dulceață Căpșuni Banane Nutella Într-un bol mai mare amestecăm Făina, cu zahărul, praful de copt și praful de sare. Separăm albușurile de gălbenușuri. Batem albușurile spumă. Într-un alt bol amestecăm gălbenușurile, apoi adăugăm laptele și uleiul. Unim cele două amestecuri (cel de făină și cel cu laptele, gălbenușuri și ulei). Omogenizăm. Apoi adăugăm spuma de albușuri, amestecăm ușor ca să nu spargem spuma și compoziția este gata. Punem tigaia la încins, luăm o jumătate de polonic și facem niște clătite mici și pufoase. La final le decorăm așa cum ne place. Poftă bună. Dacă v-a plăcut rețeta, vă rog să împărtășiți acest articol cu persoana cu care v-ar plăcea să savurați aceste clătite pufoase. Ne vedem miercurea viitoare! ...

mai 27, 2020 In Love Food & Sport By Cezara

Shakshuka (Mic dejun Delicios)

Bună, dragii mei. Astăzi o să vă împărtășesc o rețetă care mie îmi place foarte mult. Shakshuka, o mâncare tradițională Israeliană. Poate fi consumată la micul dejun sau la prânz. O mâncare ideală pentru zilele petrecute cu cei dragi. Aveți aici rețeta filmată, iar mai jos scrisă: Avem Nevoie de: 5 ouă 2 cepe Doi morcovi Un ardei roșu O conservă de boabe de năut 300 ml Sos de roșii 250 de grame de roșii cherry/ roșii normale Cașcaval ras Pătrunjel Sare Piper Două lingurițe de Curry Două Lingurițe de boia dulce/ iute (după gust) 100 ml apă Tocăm ceapa, Tăiem ardeiul cubulețe, iar morcovul fâșii. Punem la încins uleiul în tigaie. Să vă asigurați că aveți o tigaie cu capac. Punem ceapa tocată în tigaie și o lăsăm să se călească. După ce s-a călit ceapa, adăugăm în tigaie ardeii și morcovul. Punem 100 de ml de apă, acoperim și le lăsăm să-și facă treaba. Între timp tocăm roșiile cubulețe. Le adăugăm în tigaie după ce morcovul și ardeiul au început să se gătească ( s-au înmuiat). Adăugăm cele 2 lingurițe de curry și cele 2 lingurițe de boia. Amestecăm, după care punem în tigaie sosul de roșii. Lăsăm să dea un clocot, apoi adăugăm boabele de năut. Le lăsăm să dea un clocot, intre timp tocăm pătrunjelul pe care o să-l adăugăm la final. Când este gata sosul, adăugăm ouăle în tigaie. Facem o gaură în sos și punem oul. Apoi acoperim cu capacul și le lăsăm să se gătească, aproximativ 3-4 minute, în funcție de cât de...