Curry cu Cartofi dulci si Lapte de cocos

Hello, dragilor.

Gata cu Vacanțele și vlogurile despre vacanță, ne apucam din nou de gătit!

Săptămâna aceasta vă propun să facem împreună Curry  cu Cartofi dulci și lapte de cocos. Poate sună pretențios, dar este extrem de simplu de făcut și mai ales, e suuuper delicios. Este acel fel de mâncare  din care nu te mai poți opri chiar dacă simți că plesnești.

Aveți aici video-ul cu rețeta, iar mai jos vă scriu toate detaliile.

Vom avea nevoie de:

• 250 de grame de orez alb
• 400 de grame de mazăre fiartă (eu am folosit la borcan)
• o conopidă medie
• o ceapă
• 3 cartofi dulci
• 300 de ml de sos de roșii
• 400 de ml de lapte de cocos (la conservă)
• 4 lingurițe de curry
• 4 căței de usturoi
• o linguriță de ghimbir tocat
• o linguriță de boia iute
• sare
• o linguriță de boia dulce
• ulei
• 100 de ml de apă

În primul rând punem orezul la fiert. La o cană de orez punem o cană de apă. Îl lăsăm la fiert cât are nevoie și îl vom folosi abia la final.

Punem uleiul la încins în tigaie. Eu am folosit o linguriță de ulei. Tocăm ceapa și o punem la călit în tigaie, apoi  punem usturoiul, ghimbirul, curry, boia iute, boia dulce și sarea.

Apoi punem în tigaie cartofii dulci tăiați cubulețe. Între timp tăiem conopida în buchețele și o punem în tigaie. Adăugăm 100 de ml de apă, acoperim cu un capac și lăsăm să se gătească aproximativ pentru 10 minute. În acest timp amestecăm din când în când în tigaie. Atunci când gustăm și vedem că legumele sunt moi și savuroase adăugăm mazărea fiartă, sosul de roșii și laptele de cocos. Amestecăm bine și mai lăsăm pe foc pentru 5 minute.

Punem orez într-un bol și turnăm deasupra bunătatea de mâncare din tigaie. Orezul va împrumuta toate aromele, pur și simplu delicios!

Sper să vă placă!

Vă invit să vă abonați la canalul de youtube pentru mai multe rețete.

https://www.youtube.com/channel/UCOwhCInfmc9Y1jdeq29QUQQ/featured?view_as=subscriber