Cezara Munteanu | Love Food & Sport

martie 23, 2022 In Love Food & Sport By Cezara

Cum îți prepari singur laptele vegetal/ de plante (Rețetă Lapte de Caju și Lapte de Ovăz)

Bună dragilor, Mă bucur foarte tare să vin la voi săptămâna aceasta la voi cu o rețetă care sunt convinsă că o să vă fie de folos! Știu că o așteptați de ceva vreme, iată că acum e momentul ei. Cu atât mai mult că suntem în postul Paștelui și sunteți mulți care țineți post, dar și pentru cei care au renunțat de mult la laptele de proveniență animală. Nu o să vă vină să credeți cât de ușor, repede și ieftine este să vă faceți acest lapte acasă. Sunt sigură că după ce veți încerca rețeta o dată, nu o să mai cumpărați lapte de plante niciodată de la magazin. Azi am ales să fac lapte de Caju (care are același principiu ca cel de Migdale dar mie îmi place mai mult Caju-ul că e mai dulceag) și lapte de Ovăz. Avem două alternative, una puțin mai scumpă (laptele de caju) și una extrem de ieftină (laptele de ovăz), chiar și așa prețul nu se compară dacă l-ați cumpăra direct din magazin. Să nu mai adaug că e făcut de voi și are doar ingrediente inocente pentru voi și pentru cei dragi. Aveți aici rețeta filmată, iar mai jos vă las toate detaliile. Pentru Laptele de Caju avem nevoie de: 150 g Caju Hidratat (îl lăsați în apă minim 2 ore) îndulcim cu o lingură de miere/sirop de arțar/sirop de agave/ o curmală (în funcție de gust) un praf de sare un litru de apă proaspătă un strop de esență de vanilie (opțional) Pentru Laptele de Ovăz avem nevoie...

martie 16, 2022 In Love Food & Sport By Cezara

Brioșe cu Afine și Banane

Bună dragilor, Mă bucur enorm să ne revedem la o nouă rețetă pe canalul de YouTube. Săptămâna aceasta vin la voi cu cea mai bună rețetă de brioșe. Sunt atât de pufoase, dulci și se topesc în gură, sunt convinsă că și voi o să le adorați. Azi facem împreună brioșe cu afine și banane (menționez că puteți înlocui afinele cu ciocolată dacă doriți). Vă las aici rețeta filmată iar mai jos aveți toate detaliile: Pentru 12 brioșe aveți nevoie de: 2 banane coapte 1/2 cană de afine sau chipsuri de ciocolată 80 g unt ( puteți pune și ulei) 2 ouă 70 g zahăr un strop de esență de vanilie 150 g de făină un praf de sare un pliculeț de praf de copt Punem untul la topit. Îl lăsăm să se răcească și apoi îl amestecăm la mixer cu zahărul. Ulterior încorporăm ouăle și adăugăm esența de vanilie, praful de sare și bananele pisate. Omogenizăm bine și adăugăm făina și praful de copt. Adăugăm și afinele pe care le pudrăm cu făină pentru a nu se scufunda și amestecăm ușor cu paleta. Punem compoziția în forme, umplem cam 2/3 din formă pentru că ele vor crește. Preîncălzim cuptorul și le lăsăm pentru 20 de minute la 200 de grade. La final le puteți pudra cu zahăr, să le înmuiați în miere și să le decorați cu nucă măcinată sau pur și simplu să le savurați simple! Sunt absolut delicioase!. Poftă bună! Abia aștept să îmi spuneți dacă v-a plăcut! Dacă vă place rețeta vă invit să vă abonați la canalul meu de Youtube! Nu uitați...

martie 9, 2022 In Love Food & Sport By Cezara

Salată cu Burrata și Pesto ( Rețeta de pesto făcut în casă și cea mai simplă și delicioasă salată)

Bună dragilor, Ca în fiecare săptămână vă aștept cu o nouă rețetă. Cea mai simplă și delicioasă Salată cu Burrata cu Pesto făcut în casă. Are doar 3 ingrediente, plus condimentele adăugate pentru un plus de savoare. În plus, vă dezvălui o rețetă de Pesto verde făcut în casă și istoria acestuia. Pentru această rețetă menționez că puteți să vă faceți pesto-ul în casă, sau dacă nu aveți timp și dispoziție, puteți să îl cumpărați. Aveți aici rețeta filmată, iar mai jos vă las toate detaliile. Pentru o salată aveți nevoie de: 250 g roșii cherry o burrata 3 linguri de pesto verde o lingură de ulei de măsline un strop de oțet balsamic piper roșu ( poate fi și negru) sare (după gust) o frunzuțilă de busuioc pentru decor Pentru Pesto avem nevoie de: 40 g de semințe de pin 80 g de parmezan 2 pumni de frunze de busuioc 2 linguri de ulei de măsline 2-3 căței de usturoi piper roșu sare (dacă mai simțiți nevoie, parmezan este sărat oricum) Mai întâi preparăm pesto-ul. Punem la copt în tigaie semințele de pin. În mojar vom zdrobi toate Ingredientele ( dacă nu aveți mojar, le puteți pune la blender, fără nicio problema, este mai ușor și mai rapid, dar eu am urmat rețeta clasică). Mai întâi zdrobim cățeii de usturoi, apoi frunzele de busuioc, adăugăm și semințele de pin, parmezanul și uleiul de măsline în funcție de consistența pe care ne-o dorim. Punem piperul roșu și gata. Atât de ușor! Vă garantez că o să vă placă extrem de mult...

martie 2, 2022 In Love Food & Sport By Cezara

Mucenici Moldovenești/Sfințișori

Bună dragilor, Mă bucur tare mult să ne revedem cu o nouă rețetă. Vine Primăvara! Copacii înmuguresc și înfloresc, aerul miroase a natură și totul în jur parcă prinde culoare. Pentru mine primăvara înseamnă: ghiocei, mărțișoare și Sfințișori/Mucenici. Pentru că sunt din Botoșani, bineînțeles că vin la voi cu o rețetă de mucenici moldovenești. Eu îi ador și sper din suflet să vă placă și vouă. Vă las aici rețeta filmată, iar mai jos aveți toate detaliile. Pentru 16 sfințișori aveți nevoie de: un kg de făină pentru cozonac (de calitate bună) 14 g de drojdie uscată 150 g de zahăr 600 ml lapte călduț un strop de esență de vanilie un praf de sare 150 g unt la temperatura camerei 4 gălbenușuri un ou pentru uns opțional: căzătură de portocală/lămâie Îi ungem cu miere și îi pudrăm cu nucă sau Îi puteți însiropa cu un sirop făcut din 4 linguri de zahăr și 100 ml de apă. Punem laptele pe foc ca să se încălzească, adăugăm esența de vanilie (laptele trebuie să fie călduț, nu fierbinte, altfel va omorâ drojdia). Amestecăm făina cu zahărul și drojdia. Frecăm gălbenușurile cu praful de sare. Le punem peste făină și amestecăm. Apoi turnăm ușor laptele peste jumătate din cantitatea de făină. Amestecăm până încorporăm toată făina și obținem o cocă pe care o frământăm pentru 5-10 minute. Apoi încorporăm untul, câte o lingură pe rând. Când am obținut un aluat moale și elastic îl punem într-un bol uns cu ulei, îl acoperim cu un prosop și îl lăsăm să crească la loc călduț. ( până își dublează...

februarie 23, 2022 In Love Food & Sport By Cezara

Creveți Saganaki (Creveți în stil Grecesc)

Încă suntem în luna iubirii, dar în același timp dorul de vacanță ne apasă (pe mine cel puțin). Așadar, ca să mai alin dorul de vacanță, atât mie cât și celor dragi am zis să pregătesc ceva cu gust de Grecia și anume Creveți Saganaki. O rețetă extrem de delicioasă care, așa cum v-am obișnuit se face extrem de ușor. Aveți aici rețeta filmată, iar mai jos vă dau toate detaliile. Aveți nevoie de: 400 g creveți blanșați decorticați 150 g brânză feta 500 ml sos de roșii o lingură generoasă de bulion o ceapă roșie 4-5 căței de usturoi pătrunjel busuioc proaspăt/uscat sare piper 2 linguri de ulei de măsline Tocăm ceapa roșie și o punem la călit în uleiul de măsline. după ce a început să se înmoaie ceapa adăugăm în tigaie și usturoiul, îl lăsăm 1-2 minute să se face și adăugăm sosul de roșii pe care îl condimentăm cu sare, piper și busuioc după gust. Adăugăm lingura de bulion și amestecăm bine, atunci când sosul nostru începe să fiarbă punem creveți în tigaie unde îi lăsăm să se gătească pentru 3-4 minute. Apoi îi punem într-o tavă ce urmează să fie dată la cuptor. Acoperim cu brânză feta și dăm la cuptor pentru 1-15 minute la 200 de grade (cuptorul preîncălzit). La final decorăm cu pătrunjel și savurăm! Poftă bună! Dacă vă place rețeta vă invit să vă abonați la canalul meu de Youtube! Nu uitați să apăsați pe clopoțel și să o împărtășiți cu persoana cu care v-ar plăcea să o savurați! Ne vedem...