Cezara Munteanu | Love Food & Sport

septembrie 16, 2020 In Love Food & Sport By Cezara

Legume în stil chinezesc cu orez roșu

Bună dragilor, ma bucur să ne revedem într-o nouă săptămână minunată la „Rețeta de miercuri”. Azi vă propun să facem împreună Legume în stil chinezesc cu orez roșu. Aveți aici video-ul cu rețeta, iar mai jos v-am scris toate detaliile. Enjoy! Vom avea nevoie de: 250 de grame de orez ( eu am folosit orez roșu, dar puteți folosi orice fel de orez doriți) Un broccoli Doi morcovi Un Ardei roșu 250 de grame ciupercuțe sălbatice (eu am folosit opintici, dar puteți folosi și Champignon sau ciuperci la conservă) O Ceapă Roșie 100 de ml de apă Pentru sos vom folosi: 3 căței de usturoi 3 cm de rădăcină de ghimbir 3 lingurițe de susan 30 de ml de sos de soia O lingură de oțet de orez 3 linguri de ulei de susan 2 lingurițe de sirop de arțar 2 lingurițe de amidon de porumb În primul rând punem orezul la fiert. Orezul îl fierbem în funcție de instrucțiunile de pe cutie. ( timpul de fierbere depinde de tipul de orez). Apoi punem în tigaie Broccoliul cu 100 de ml, îl acoperim și-l lăsăm până se gătește. Intre timp tăiem toate legumele. Un fac morcovul fâșii, ardeiul bastonașe, iar ceapa rondele. Apoi dăm broccoliul în marginea tigăii și facem sosul. Practic aceasta e partea cea mai „complicată” și cea mai importantă. Punem 3 linguri de ulei de susan, usturoiul și ghimbirul tocat, 30 de ml de sos de soia, amestecăm. Adăugăm siropul de arțar, amidonul de porumb, o lingură de oțet de orez și semințele de susan....

septembrie 9, 2020 In Love Food & Sport By Cezara

Curry cu Cartofi dulci si Lapte de cocos

Hello, dragilor. Gata cu Vacanțele și vlogurile despre vacanță, ne apucam din nou de gătit! Săptămâna aceasta vă propun să facem împreună Curry cu Cartofi dulci și lapte de cocos. Poate sună pretențios, dar este extrem de simplu de făcut și mai ales, e suuuper delicios. Este acel fel de mâncare din care nu te mai poți opri chiar dacă simți că plesnești. Aveți aici video-ul cu rețeta, iar mai jos vă scriu toate detaliile. Vom avea nevoie de: 250 de grame de orez alb 400 de grame de mazăre fiartă (eu am folosit la borcan) o conopidă medie o ceapă 3 cartofi dulci 300 de ml de sos de roșii 400 de ml de lapte de cocos (la conservă) 4 lingurițe de curry 4 căței de usturoi o linguriță de ghimbir tocat o linguriță de boia iute sare o linguriță de boia dulce ulei 100 de ml de apă În primul rând punem orezul la fiert. La o cană de orez punem o cană de apă. Îl lăsăm la fiert cât are nevoie și îl vom folosi abia la final. Punem uleiul la încins în tigaie. Eu am folosit o linguriță de ulei. Tocăm ceapa și o punem la călit în tigaie, apoi punem usturoiul, ghimbirul, curry, boia iute, boia dulce și sarea. Apoi punem în tigaie cartofii dulci tăiați cubulețe. Între timp tăiem conopida în buchețele și o punem în tigaie. Adăugăm 100 de ml de apă, acoperim cu un capac și lăsăm să se gătească aproximativ pentru 10 minute. În acest timp amestecăm din...

august 5, 2020 In Love Food & Sport By Cezara

Tort Raw Vegan, Discuții și Rețete cu Ioana Ginghină

Bună dragilor, Mă bucur tare să ne vedem din nou la ”Rețeta de miercuri”! Săptămâna aceasta am o surpriză pentru voi. Am avut un invitat special la mine în bucătărie. Pe Ioana Ginghină, sunt convinsă că o știți cu toții și că citiți destul de des postările ei de pe http://ioanaginghina.ro/ . Azi vom face împreună Tort Raw Vegan. Sună pretențios,dar este foarte ușor și deloc costisitor. Este fără zahăr și fără făină, deci e super sănătos și nutritiv. Este un desert răcoritor, direct de la congelator. Aveți aici filmulețul cu rețeta explicată și cu toată discuția pe care am avut-o cu Ioana, iar mai jos aveți rețeta scrisă. Ne-am distrat de minune în bucătărie, sperăm să vă distrați și voi alături de noi! Vom face un Tort Raw Vegan în două straturi. Voi avea nevoie de: Pentru blatul alb: 250 de grame de caju hidratat (cel puțin 2 ore) 50 de grame de miere 50-70 de grame de ulei de cocos. 100 ml (dacă e nevoie, în funcție de textura pe care o obținem) Pentru blatul Roz: 250 de grame de Caju hidratat (cel puțin 2 ore) 50 de grame de miere 50-70 de grame de unt de cocos 70 de grame de vișine congelate ( puteți să le înlocuiți cu orice alt fruct congelat, exemplu: afine. mure, zmeură) Fructe pentru ornat Mai întâi facem blatul alb. Punem toate ingredientele într-un blender bun ( noi am avut un Termo-mix) și le lăsăm să se amestece bine. Când am obținut o pastă cremoasă punem în forme și băgăm la congelator pentru cel puțin o...

iulie 22, 2020 In Love Food & Sport By Cezara

Paste cu sos alb și Creveți

Bună dragilor! Săptămâna aceasta la rețeta de miercuri vă propun să facem împreună Paste cu Creveți și sos alb. Știți deja cât de mult iubesc pastele, până acum ceva timp îmi era frică să gătesc paste cu sos alb, trăiam cu impresia că e ceva foarte complicat, până am descoperit această rețetă extrem de ușoară și de delicioasă! Paste gata în 10 minute?! Da, e posibil. Aveți aici rețeta filmată și explicată, iar mai jos scrisă. Vom avea nevoie de: 250 de grame de Tagliatelle 300 ml de Smântână de gătit cu 32 % grăsime 100 ml de vin alb demisec Sare piper ulei 250 de grame Creveți 4 căței de usturoi Parmezan. În primul rând punem apa la fiert, adăugăm puțină sare în apă. După ce începe să fiarbă apa putem pune pastele și le lăsăm la fiert în funcție de timpul de fierbere indicat pe cutie. Punem uleiul la încins în tigaie, zdrobim usturoiul, îl punem în tigaie la călit, iar apoi adăugăm creveții. Amestecăm în tigaie ca să ne asigurăm că aceștia se gătesc uniform. Punem 100 de ml de vin alb în tigaie și lăsăm creveții încă 5 minute la fiert. Adăugăm sare, piper. Punem 300 de ml de smântână de gătit și 50 de grame parmezan pudră. Amestecăm și lăsăm sosul să mai dea un clocot. Apoi punem pastele în tigaie și amestecăm ca să incorporăm sosul. Și pastele noastre sunt gata! Atât de simplu! Poftă bună! ...

iulie 8, 2020 In Love Food & Sport By Cezara

Negresa

Bună, dragilor! Săptămâna aceasta la Rețeta de miercuri va propun să facem împreună Negresă! Este prima prăjitură pe care eu am făcut-o în viața mea, așa mi-am descoperit pasiunea pentru gătit. Este o rețetă extrem de simplă și de delicioasă! E perfectă pentru a-ți impresiona invitații,dar și pe cei dragi. Partea bună este că timpul de pregătire este unul foarte scurt. Aveți aici rețeta filmată, iar mai jos este scrisă: Pentru o tavă cu diametrul de 28 cm. Vom avea nevoie: Un pachet de unt 4 albușuri de ou 50 de grame de cacao 450 de grame de zahăr (eu am folosit zahăr de cocos) 600 de grame de făină de grâu albă un pliculeț de praf de copt un praf de sare o linguriță de oțet 100 ml de apă Punem untul la topit într-o oală. După ce s-a topit untul punem peste zahăr și cacao, amestecăm până se topește și zahărul. Apoi punem 100 de ml de apă, amestecăm și lăsăm oala pe foc până dă un clocot. Apoi punem oala deoparte și turnăm într-o cană aproximativ 200 ml din compoziția obținută (o vom folosi la final ca glazură). Batem albușurile de ou spumă. Încorporăm compoziția din oală cu albușurile. Apoi adăugăm făina, amestecăm bine. Punem praful de copt pe care îl stingem cu o linguriță de oțet. Punem compoziția în tavă și băgăm tava în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 20 de minute la 200 de grade. (după 15 minute verificați dacă s-a făcut, băgați o scobitoare în centrul prăjiturii, dacă este uscată înseamnă că e gata, dacă e...