Humus în 3 culori și Lipie făcută în casă (Humus cu Ardei Copt/Busuioc/Simplu și Lipie cu doar 2 ingrediente)

Bună dragilor,

Mă bucur să ne revedem în anul cel nou la Rețeta de Miercuri! Așa cum voi ați votat, vom începe anul cu o rețetă de ceva sănătos și sărat.

Azi vom face împreună Humus. Dar ca să nu pară prea ușor sau plictisitor am hotărât să facem humus în 3 culori ( cu Ardei copt, Busuioc și Simplu). În plus, vă propun să-l serviți cu Lipie făcută în casă!

Un aperitiv care va arăta pretențios, dar care este foarte simplu de făcut și pe deasupra este și sănătos.

Aveți aici rețeta filmată, iar mai jos vă dau toate detaliile.

Pentru Humus vom avea nevoie de:

• 400 de grame de boabe de năut fierte (puteți folosi la conservă sau le puteți fierbe voi)
• 3 lingurițe de pastă de tahini (pastă de susan)
• Busuioc proaspăt
• Un Ardei copt (roșu)
• Sare
• Piper
• 6 căței de usturoi
• Usturoi granulat
• 3 linguri de ulei

Pentru lipie avem nevoie de:

• O cană de făină
• 3 linguri de iaurt grecesc
• un praf de sare
• un sfert de linguriță de praf de copt

Să facem Humus este extrem de simplu! Punem în blender aproximativ 130 de grame de boabe de năut, 2 căței de usturoi, o linguriță de pastă de tahini, sare, piper și usturoi granulat după gust și o lingură de ulei. Mixați totul până obțineți o pastă cremoasă și pufoasă. La cantitățile de usturoi și tahini se poate umbla, adică punem în funcție de gust. Varianta pe care v-am prezentat-o este cea care mie îmi place.

Pentru humusul cu ardei copt punem exact aceleași ingrediente ca la cel clasic doar că adăugăm ardeiul copt. Eu am mereu in congelator sau la borcan ardei copt, dar dacă nu aveți, puneți imediat în tigaie un ardei pe care îl coaceți și am rezolvat problema.

Pentru humus cu Busuioc proaspăt, punem exact aceleași ingrediente ca la cel clasic, plus o mână de frunze proaspete de busuioc! Ce miros și ce culoare!

Cam asta e cu humusul, îl puneți în niște boluri drăguțe, îl ornați, tăiați niște castravete/morcov și e gata de servit.

Acum să facem lipia călduță, perfectă cu humusul nostru.

Într-un bol punem ingredientele menționate anterior. Amestecăm până obținem un aluat pe care începem să-l frământăm cu mâna pentru 10 minute. Împărțim aluatul în două. Întindem cu ajutorul sucitorului, îi dăm o formă rotundă și punem la copt în tigaie. Lăsăm până se coace pe o parte și pe cealaltă, tăiem în triunghiuri și apoi înmuiem în humusul delicios!

Dacă vă place această rețetă vă invit să vă abonați la canalul meu de Youtube!

Poftă bună!

Cu drag,

Cezara